क्रिस्पी झींगे

क्रिस्पी झींगे तैयार करना एक मुख्य व्यंजन या एक सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र के लिए शानदार विचार है। यहाँ इस स्वादिष्ट व्यंजन को एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ इतालवी टच देने का तरीका बताया गया है।

सामग्री

• 12 मध्यम आकार के ताज़ा झींगे
• गेहूं का आटा, यथावश्यक
• मक्के का आटा (अतिरिक्त क्रंच के लिए), यथावश्यक
• 2 अंडे
• ब्रेडक्रम्ब्स, यथावश्यक
• नमक, यथावश्यक
• काली मिर्च, यथावश्यक
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल या तलने का तेल

तैयारी

1. झींगों को साफ करके शुरू करें। सिर हटाएं, अंतिम पूंछ का हिस्सा छोड़कर छिलका हटाएं और आंत निकालने के लिए पीठ पर हल्का चीरा लगाएं। फिर उन्हें ठंडे पानी से धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
2. तीन गहरी प्लेटें तैयार करें: एक में गेहूं का आटा रखें, दूसरे में नमक और काली मिर्च के साथ अंडे फेंटें, और तीसरे में ब्रेडक्रम्ब्स व मक्के के आटे का मिश्रण रखें।
3. प्रत्येक झींगे को पहले गेहूं के आटे में, फिर अंडे में, और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स व मक्के के आटे के मिश्रण में डुबोएं, ध्यान रखें कि वे पूरी तरह ढक जाएं।
4. एक कढ़ाई या फ्रायर में पर्याप्त तेल गर्म करें जब तक तापमान लगभग 180 °C न पहुंच जाए।
5. झींगों को गर्म तेल में डालें और तब तक तलें जब तक वे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं, इसमें लगभग 2-3 मिनट लगेंगे।
6. अतिरिक्त तेल हटाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिए पर निकाल लें।
7. उन्हें नींबू के टुकड़ों के साथ गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

क्रिस्पी झींगे विभिन्न सॉस के साथ परोसे जा सकते हैं, लेकिन एक विशिष्ट इतालवी सॉस लहसुन और तेल की सॉस है, जो अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल, कुचले हुए लहसुन और कटी हुई लाल मिर्च से बनाई जाती है, या नींबू और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ स्वादिष्ट मेयोनेज़।

Buon appetito!