गार्गानेल्ली क्रीम, हैम और मटर के साथ

गार्गानेल्ली क्रीम, हैम और मटर बनाने की रेसिपी यहाँ दी गई है, एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन जो आपकी मेज पर इतालवी परंपरा का स्पर्श लाता है। याद रखें, यदि आपके पास सभी सामग्री नहीं हैं, तो आप मुझसे विकल्प पूछ सकते हैं।

सामग्री

• 250 g गार्गानेल्ली (या पेने या फ्यूसिली जैसी कोई अन्य छोटी पास्ता)
• 150 g हैम के क्यूब्स
• 150 ml कुकिंग क्रीम
• 100 g जमे हुए या ताजे मटर
• 1/2 छोटी सफेद प्याज
• 50 g कद्दूकस किया हुआ परमेजन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• मक्खन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. प्याज को बारीक काटकर एक बड़े पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की बूंद या यदि आप richer स्वाद पसंद करते हैं तो मक्खन के टुकड़े के साथ भूनना शुरू करें।
2. जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो हैम के क्यूब्स डालें और दो मिनट तक भूनें।
3. मटर डालें, ढककर 5-7 मिनट तक पकाएँ जब तक मटर नरम न हो जाएँ। यदि आवश्यक हो तो मिश्रण को ज्यादा सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
4. पैन में क्रीम डालें, अच्छे से मिलाएँ और दो मिनट और उबालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।
5. इसी बीच, नमक वाले पानी का बर्तन उबालें और पैकेट के निर्देशों के अनुसार गार्गानेल्ली को अल डेंटे पकाएँ।
6. पास्ता छानें और इसे क्रीम, हैम और मटर वाले पैन में डालकर अच्छे से मिलाएँ।
7. कद्दूकस किए हुए परमेजन से ढकें और परोसने से पहले एक मिनट के लिए स्वाद आने दें।

इतालवी टच बढ़ाने के लिए परोसने से पहले और परमेजन छिड़कें और इस व्यंजन को ठंडी हल्की सफेद वाइन के साथ परोसें।

यदि आप हल्का व्यंजन चाहते हैं, तो क्रीम की जगह पास्ता के पानी में घुली रिकोटा या हल्के खट्टे स्वाद के लिए ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं। शुभ भोजन!