Garganelli con nata, jamón y guisantes

Esta es la receta para preparar los Garganelli con nata, jamón y guisantes, un plato simple y sabroso que aporta un toque de tradición italiana a tu mesa. Recuerda, si no tienes todos los ingredientes, puedes pedirme alternativas.

Ingredientes

• 250 g de garganelli (o otro tipo de pasta corta como penne o fusilli)
• 150 g de jamón cocido en daditos
• 150 ml de nata para cocinar
• 100 g de guisantes congelados o frescos
• 1/2 cebolla blanca pequeña
• 50 g de parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Mantequilla (opcional)

Preparación

1. Comienza picando finamente la cebolla y sofriéndola en una sartén grande con un hilo de aceite de oliva virgen extra, o si prefieres un sabor más rico, usa un trozo de mantequilla.
2. Cuando la cebolla se vuelva transparente, añade el jamón cocido en daditos y deja que se dore durante un par de minutos.
3. Añade los guisantes, tapa con una tapa y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que los guisantes estén tiernos. Si es necesario, añade un poco de agua para evitar que el sofrito se seque demasiado.
4. Vierte la nata en la sartén, mezcla bien y deja que hierva a fuego lento durante otro par de minutos. Condimenta con sal y pimienta a tu gusto.
5. Mientras tanto, lleva a ebullición una olla de agua con sal y cocina los garganelli al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.
6. Escurre la pasta y añádela a la sartén con la nata, el jamón y los guisantes, mezclando bien para combinar los ingredientes.
7. Espolvorea con abundante parmesano rallado y deja que se impregne durante un minuto antes de servir.

Añade un toque italiano extra espolvoreando con más parmesano antes de servir y acompaña el plato con un vino blanco fresco y ligero.

Si quieres un plato más ligero, puedes sustituir la nata con ricotta disuelta en un poco de agua de cocción de la pasta o con yogur griego para un toque ligeramente ácido. ¡Buen provecho!