योगर्ट गेटो

योगर्ट गेटो एक सरल और स्वादिष्ट मीठा है, जो अपनी ताजगी और हल्केपन के लिए बहुत सराहा जाता है। इसे तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है:

सामग्री

• 3 अंडे
• 1 कप सफेद दही (125 ग्राम, जिसे बाद में मापने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है)
• 3 कप मैदा
• 2 कप चीनी
• 1 कप बीज का तेल
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• तवे को चिकना करने और आटे से ढकने के लिए मक्खन और मैदा
• (वैकल्पिक) 1 नींबू या 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, खट्टे-मीठी सुगंध के लिए

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
3. दही डालें और मिलाना जारी रखें।
4. तेल धीरे-धीरे डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह शामिल हो जाए।
5. मैदा को बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी के साथ छानकर डालें, गुठलियां बनने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएं।
6. (वैकल्पिक) यदि चाहें तो नींबू या संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालकर मिश्रण को सुगंधित कर सकते हैं।
7. एक तवे (अधिमानतः स्प्रिंगफॉर्म) को मक्खन से चिकना करें और थोड़े मैदे से धूल डालें, अतिरिक्त मैदा हटा दें।
8. मिश्रण को तवे में डालें और सतह को समतल करें।
9. योगर्ट गेटो को लगभग 30-40 मिनट तक या जब तक सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
10. मीठा निकालें और सांचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य: योगर्ट गेटो एक ऐसा मीठा है जो कई बदलावों के लिए उपयुक्त है, आप इसे ताजे या सूखे फल, चॉकलेट चिप्स या कोको के साथ समृद्ध कर सकते हैं ताकि यह और अधिक स्वादिष्ट हो। इसके अलावा, दही के उपयोग से यह मक्खन या अन्य वसा का उपयोग करने वाले मीठों की तुलना में अधिक हल्का और नरम होता है।

यदि आप अधिक इतालवी संस्करण चाहते हैं, तो आप मिश्रण में रिकोटा मिला सकते हैं ताकि यह और अधिक नरम हो और पकाने से पहले सतह पर दानेदार चीनी छिड़क सकते हैं: इस तरह एक बहुत ही स्वादिष्ट कुरकुरी पपड़ी बनती है।