तिरामिसू आइसक्रीम

तिरामिसू आइसक्रीम क्लासिक इतालवी मिठाई का एक स्वादिष्ट ठंडा संस्करण है। तिरामिसू आइसक्रीम तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 250 ml ताजा क्रीम
• 250 ml पूरा दूध
• 4 अंडे की जर्दियाँ
• 100 g दानेदार चीनी
• 1 कप ठंडा एस्प्रेसो कॉफी
• 250 g मस्कारपोन
• सावोयार्डी आवश्यकतानुसार
• 2 बड़े चम्मच मार्सला या कॉफी, पसंद के अनुसार
• सजावट के लिए कड़वी कोको पाउडर

तैयारी

1. एक कटोरे में अंडे की जर्दियों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
2. दूध को एक सॉसपैन में तब तक गर्म करें जब तक लगभग उबाल न आ जाए, फिर धीरे-धीरे अंडे-चीनी के मिश्रण में मिलाते हुए लगातार हिलाएँ।
3. मिश्रण को दोबारा सॉसपैन में डालें और धीमी आँच पर लगातार हिलाते हुए तब तक पकाएँ जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए (जर्दियों के फटने से बचने के लिए उबालने से बचें)।
4. क्रीम को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर मस्कारपोन मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएँ।
5. क्रीम में कॉफी और मार्सला (या अतिरिक्त कॉफी, यदि पसंद हो) मिलाएँ, फिर अलग रख दें।
6. ताजा क्रीम को फेंटकर झागदार और हल्की बनावट प्राप्त करें।
7. मस्कारपोन मिश्रण में फटी हुई क्रीम को धीरे से मिलाएँ।
8. सावोयार्डी को मोटे तौर पर तोड़कर मिश्रण में मिलाएँ।
9. मिश्रण को फ्रीजिंग कंटेनर में डालें।
10. परोसने से पहले कम से कम 4-6 घंटे फ्रीज करें।
11. परोसने से पहले आइसक्रीम को कुछ मिनट नरम होने दें और सतह पर कड़वी कोको पाउडर छिड़कें।

रोचक जानकारी

तिरामिसू दुनिया में सबसे अधिक पसंद की जाने वाली इतालवी मिठाइयों में से एक है और इसका शाब्दिक अनुवाद “तिरामी सू” (मुझे ऊपर खींचो) सामग्री जैसे कॉफी और मस्कारपोन की ऊर्जा देने वाली अनुभूति को दर्शाता है। यह आइसक्रीम संस्करण मूल मिठाई की भावना को बनाए रखता है लेकिन गर्म मौसम के लिए आदर्श सुखद ताजगी के साथ।

अच्छी तैयारी और शुभ भोजन!