तरबूज के अल्कोहलिक घिस्से

तरबूज के अल्कोहलिक घिस्से गर्मियों की गर्मी में तरोताजा होने के लिए एकदम सही विकल्प हैं जो क्लासिक घिस्से में एक वयस्क टच जोड़ते हैं। इन्हें तैयार करने का तरीका यहां है:

सामग्री

• 500 ग्राम साफ की हुई तरबूज बिना बीजों के
• 80-100 मिलीलीटर वोदका या सफेद रम
• 2 बड़े चम्मच भूरी चीनी (वैकल्पिक, तरबूज की मिठास के अनुसार)
• 1 नीबू का रस
• कुछ ताजी पुदीने की पत्तियां (वैकल्पिक)

तैयारी

1. तरबूज के गूदे को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि एक तरल मिश्रण न बन जाए।
2. तरबूज के ब्लेंड में वोदका या सफेद रम, नीबू का रस और भूरी चीनी मिलाएं। अगर पुदीना इस्तेमाल कर रहे हैं तो पत्तियों को बाकी सामग्री के साथ ब्लेंड करें ताकि स्वाद और तीखा हो।
3. मिश्रण का स्वाद चखकर देखें कि मिठास और अल्कोहल की मात्रा पसंद के अनुसार है या नहीं। जरूरत पड़ने पर और चीनी या अल्कोहल मिला सकते हैं।
4. मिश्रण को घिस्से के सांचों में डालें, ऊपर थोड़ी जगह छोड़ें क्योंकि जमने पर फैलेगा।
5. घिस्से की लकड़ियां डालें और सांचों को फ्रीजर में रख दें।
6. कम से कम 4 घंटे या जब तक घिस्से पूरी तरह जम न जाएं, फ्रीज होने दें।
7. परोसने के लिए सांचे को थोड़ी देर गर्म पानी के नीचे रखें ताकि घिस्से आसानी से निकल आएं।

याद रखें कि इनमें अल्कोहल होने के कारण ये घिस्से सिर्फ वयस्कों के लिए हैं और अल्कोहल जमने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है। साथ ही अल्कोहल की मात्रा ज्यादा नहीं होनी चाहिए ताकि घिस्से अच्छे से जम सकें। ऐसे अल्कोहल चुनें जो तरबूज के साथ अच्छा मेल खाएं जैसे वोदका या सफेद रम, जो काफी न्यूट्रल होते हैं और तरबूज के स्वाद को नहीं ढकते।

रोचक तथ्य

कुछ संस्कृतियों में, खासकर दक्षिणी अमेरिका में, तरबूज और अल्कोहल का मेल गर्मियों की पार्टियों का क्लासिक है। अल्कोहलिक घिस्से इस परंपरा का आधुनिक रूप हैं जो एक सिद्ध मिश्रण में परिष्कार और नयापन लाते हैं।