Gingerbread bundt cake

जिंजरब्रेड बंड्ट केक एक उत्तरी यूरोपीय मूल की मिठाई है जो अक्सर क्रिसमस के मौसम से जुड़ी होती है। मैं आपको एक इतालवी टच वाली संस्करण प्रस्तुत कर रहा हूं, शायद कुछ भुनी हुई बादाम शामिल करके क्रंच और स्वाद जोड़ने के लिए, क्योंकि बादाम और मसालेदार मिठाइयां बहुत अच्छी तरह से मेल खाती हैं।

सामग्री

• 250 g 00 आटा
• 120 g बादाम का आटा (या बारीक कटी हुई भुनी बादाम)
• 200 g ब्राउन शुगर
• 120 g कमरे के तापमान पर मक्खन
• 240 ml मोलासेस या हनी
• 240 ml दूध
• 2 बड़े अंडे
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 छोटे चम्मच अदरक पाउडर
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच पिसे हुए लौंग
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई जायफल
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजावट के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और बंड्ट केक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटे से धूलें।
2. एक मध्यम कटोरे में 00 आटा, बादाम का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, अदरक, दालचीनी, लौंग, जायफल और नमक मिलाएं।
3. एक बड़े कटोरे में मक्खन और ब्राउन शुगर को फेंटकर हल्का और फोमी मिश्रण बनाएं। एक-एक करके अंडे डालें और हर बार अच्छी तरह फेंटें।
4. मक्खन-अंडे के मिश्रण में मोलासेस या हनी मिलाएं।
5. गीले मिश्रण में बारी-बारी से सूखे सामग्री और दूध डालें, सूखे सामग्री से शुरू और खत्म करें। अच्छी तरह मिलाएं लेकिन ज्यादा न गूंथें।
6. तैयार बंड्ट मोल्ड में मिश्रण डालें और स्पैटुला से समतल करें।
7. 45-50 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, बेक करें।
8. केक को मोल्ड में 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर उल्टा करके पूरी तरह ठंडा करें।
9. परोसने से पहले छाने हुए आइसिंग शुगर से छिड़कें।

रोचक तथ्य

जिंजरब्रेड बंड्ट केक पारंपरिक जिंजरब्रेड का एक रूपांतर है, जिसे आमतौर पर बिस्किट या जिंजरब्रेड हाउस के रूप में बनाया जाता है। बंड्ट केक की डोनट जैसी आकार अमेरिकी आविष्कार है, लेकिन यह मिठाई कई देशों में लोकप्रिय हो गई है।

यदि आपके पास बादाम का आटा या भुनी बादाम न हों, तो उन्हें छोड़ सकते हैं या अपनी पसंद की अन्य नट फ्लोर से बदल सकते हैं। मोलासेस गहरा स्वाद देता है, लेकिन यदि उपलब्ध न हो तो हनी अच्छा विकल्प है।

रसोई में मज़ा लें और भूख लगे!