विशाल अमेरिकी पैनकेक

विशाल अमेरिकी पैनकेक पारंपरिक पैनकेक के बड़े आकार का संस्करण हैं। परिवार के साथ नाश्ते या ब्रंच के लिए आदर्श, इन पैनकेक को पकाने के लिए एक बड़ी कढ़ाई की आवश्यकता होती है और उन्हें बिना तोड़े पलटने में थोड़ी सावधानी बरतनी पड़ती है। उन्हें इस प्रकार तैयार करें:

सामग्री

• 250 g आटा
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 2 बड़े अंडे
• 30 g पिघला और ठंडा किया हुआ मक्खन, साथ ही कढ़ाई चिकनाई करने के लिए थोड़ा और
• 500 ml दूध
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़ी कटोरी में, आटा, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ छान लें।
2. दूसरी कटोरी में, अंडों को फेंटें और फिर पिघला मक्खन, दूध और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।
3. तरल सामग्री को सूखी सामग्री पर डालें और व्हिस्क या लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक कि वे बस मिल जाएं। ज्यादा न मिलाएं; कुछ गांठें ठीक हैं।
4. एक बड़ी कढ़ाई या ग्रिडल को मध्यम आंच पर गर्म करें और सतह को थोड़े मक्खन से चिकना करें।
5. पैनकेक के घोल का लगभग 1/2 कप कढ़ाई में डालें और तब तक पकाएं जब तक सतह पर बुलबुले बनें और किनारे जमे हुए दिखें, लगभग 2-3 मिनट।
6. एक चौड़ी स्पैटुला का उपयोग करके सावधानी से पैनकेक को पलटें और अतिरिक्त 1-2 मिनट या जब तक पैनकेक सुनहरा और बीच से पक न जाए तब तक पकाएं।
7. पैनकेक को कढ़ाई से निकालें और बाकी घोल के साथ दोहराएं, यदि आवश्यक हो तो कढ़ाई में और मक्खन डालें।
8. पैनकेक को मेपल सिरप, मक्खन, ताजे फल या अपनी पसंद के अन्य टॉपिंग के साथ गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

पैनकेक संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में नाश्ते की परंपरा हैं, लेकिन इनके रूपांतर दुनिया भर की कई संस्कृतियों में पाए जाते हैं। विशाल संस्करण इस क्लासिक डिश को परोसने का एक मजेदार और प्रभावशाली तरीका हो सकता है और इसे नाश्ते की मेज का केंद्र बिंदु बना सकता है।