नमकीन जिंजरब्रेड और त्योहारी स्प्रिट्ज़

मैं नमकीन जिंजरब्रेड की रेसिपी से शुरू करूंगी, इसमें एक इतालवी टच जोड़ते हुए, और फिर मैं आपको त्योहारी स्प्रिट्ज़ बनाने का तरीका बताऊंगी, जो इन नाश्तों के साथ परोसने के लिए आदर्श है।

नमकीन जिंजरब्रेड (नमकीन अदरक बिस्किट)

सामग्री

• 350 ग्राम आटा
• 1 बड़ा चम्मच अदरक पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 100 ग्राम ठंडा मक्खन, क्यूब्स में
• 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ (या इतालवी परंपरा के अनुसार कोई अन्य परिपक्व चीज़)
• 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1 फेंटा हुआ अंडा
• 2-3 बड़े चम्मच ठंडा पानी
• ताज़ा पीसी हुई काली मिर्च की एक चुटकी
• इतालवी टच के लिए, हम कटा हुआ रोज़मेरी या सूखा थाइम की एक चुटकी मिला सकते हैं

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर पहले से गर्म करें और बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक बड़े बाउल में आटा, अदरक, बेकिंग सोडा, नमक और काली मिर्च (और अगर इस्तेमाल कर रहे हों तो जड़ी-बूटियाँ) मिलाएं।
3. मक्खन डालें और मिश्रण को उंगलियों से तब तक गूंधें जब तक कि यह ब्रेडक्रम्ब्स जैसी बनावट न हो जाए।
4. कद्दूकस की हुई चीज़ मिलाएं।
5. फेंटा हुआ अंडा डालें और मिश्रण तब तक करें जब तक कि आटा बनना शुरू न हो जाए।
6. पानी एक-एक बड़ा चम्मच डालें, जब तक कि आटा ठोस और आकार देने लायक न हो जाए।
7. हल्के आटे से लिपटी सतह पर आटे को लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलें।
8. क्रिसमस थीम वाली शेप या क्लासिक जिंजरब्रेड मैन से बिस्किट काटें।
9. बिस्किट को तैयार ट्रे पर एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें।
10. 10-12 मिनट तक या सुनहरे होने तक बेक करें।
11. उन्हें ट्रे पर कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

त्योहारी स्प्रिट्ज़

सामग्री

• प्रोसेको
• एपरोल (क्लासिक स्प्रिट्ज़ के लिए) या कड़वे संस्करण के लिए कैम्पारी
• सोडा या स्पार्कलिंग पानी
• संतरा (गार्निश और थोड़े जूस दोनों के लिए)
• लौंग
• दालचीनी की छड़ी
• स्टार ऐनीज़
• बर्फ

तैयारी

1. एक चौड़े गिलास को बर्फ से भरें।
2. बराबर भागों में प्रोसेको और एपरोल या कैम्पारी डालें।
3. स्पार्कलिंग पानी का एक स्पर्श डालें।
4. त्योहारी नोट जोड़ने के लिए थोड़ा ताज़ा संतरे का जूस डालें।
5. संतरे का एक स्लाइस, लौंग, दालचीनी की छड़ी और स्टार ऐनीज़ से सजाएं।
6. हल्के से हिलाएं और तुरंत परोसें।

ये नमकीन जिंजरब्रेड अपने त्योहारी स्प्रिट्ज़ के साथ निश्चित रूप से आपके क्रिसमस एपेरिटिफ में सफल होंगे, पारंपरिक स्वादों और इतालवी खुशी के मिश्रण के साथ!