जिंजरब्रेड मफिन

मैं आपको स्वादिष्ट जिंजरब्रेड मफिन की रेसिपी प्रदान कर सकता हूं, जिसमें इतालवी स्पर्श जोड़कर, उदाहरण के लिए, दालचीनी का एक चुटकी या इतालवी मिलेफियोरी शहद की एक बूंद डालकर स्वाद को बढ़ाया गया है।

सामग्री

• 260 ग्राम आटा
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 चुटकी नमक
• 4 चम्मच अदरक पाउडर
• 2 चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1 चम्मच लौंग पाउडर
• 1 चम्मच जायफल पाउडर
• 115 ग्राम नमक रहित मक्खन, नरम
• 100 ग्राम ब्राउन शुगर
• 100 मिलीलीटर गुड़ या इतालवी मिलेफियोरी शहद
• 1 बड़ा अंडा
• 240 मिलीलीटर दूध

ग्लेज के लिए (वैकल्पिक):

• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1-2 चम्मच दूध

तैयारी

1. ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) पर प्रीहीट करें और मफिन ट्रे को पेपर लाइनर्स से तैयार करें।

2. एक बाउल में आटा, बेकिंग सोडा, नमक, अदरक, दालचीनी, लौंग और जायफल को मिलाएं।

3. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन और ब्राउन शुगर को फेंटकर हल्का और फोमी बनाएं। गुड़ या शहद और अंडा डालें और अच्छी तरह फेंटें।

4. गीले मिश्रण में सूखे मिश्रण को दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएं, ज्यादा मिक्स किए बिना एक समान आटा तैयार करें।

5. आटे को मफिन मोल्ड्स में डालें, प्रत्येक को लगभग 3/4 भरें।

6. 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक मफिन के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले।

7. मफिन को ट्रे में कुछ मिनट ठंडा करें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

यदि ग्लेज जोड़ना चाहें:

1. आइसिंग शुगर को दूध के साथ एक-एक चम्मच मिलाकर चिकना और गाढ़ा ग्लेज बनाएं।
2. मफिन पूरी तरह ठंडे होने पर ग्लेज ऊपर डालें या डेकोरेट करने के लिए पाइपिंग बैग का उपयोग करें।

रोचक तथ्य

“जिंजरब्रेड” आमतौर पर क्रिसमस के मौसम और “हैंसल और ग्रेटल” जैसी परियों की कहानियों से जुड़ा है। इसकी उत्पत्ति यूरोपीय है और मध्य युग से है जब अदरक और दालचीनी जैसी मसालों को कीमती माना जाता था और भोजन को संरक्षित करने तथा स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता था।