उपहार पैकेट

उपहार पैकेट, कभी-कभी फ्रांसीसी शब्द “पॉपियेट” या “पैपिलोट” से संकेतित होते हैं यदि पैपिलोट में पकाए जाएं, मांस या मछली के रोल हैं जो स्वादिष्ट भराव को घेरते हैं। इन्हें विभिन्न प्रकार के मांस जैसे बछड़े का मांस, मुर्गा या मछली जैसे ब्रांजिनो या सैल्मन के साथ तैयार किया जा सकता है, और भराव काफी भिन्न हो सकता है।

यहाँ मांस का उपयोग करके उपहार पैकेट का एक इतालवी संस्करण है।

सामग्री

• 4 पतली मांस की स्लाइस (बछड़े का मांस या गोमांस)
• 4 कच्चे हैम की स्लाइस
• 4 चीज़ की स्लाइस (फॉन्टिना या स्कैमोर्जा)
• सेज
• रोज़मेरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च
• मांस का शोरबा या सफेद वाइन पकाने के लिए

तैयारी

1. मांस की स्लाइस बिछाएं और यदि आवश्यक हो तो उन्हें पर्याप्त पतला बनाने के लिए हल्के से पीटें।
2. मांस को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च से स्वादिष्ट बनाएं।
3. प्रत्येक मांस की स्लाइस पर हैम की एक स्लाइस और चीज़ की एक स्लाइस रखें।
4. सेज की एक पत्ती और थोड़ी कटी हुई रोज़मेरी डालें।
5. भराव के चारों ओर मांस को लपेटकर अच्छी तरह से बंधे छोटे पैकेट बनाएं।
6. पकाते समय खुलने से बचाने के लिए उपहार पैकेट को टूथपिक या किचन स्ट्रिंग से सुरक्षित करें।
7. एक पैन में तेल गर्म करें और उपहार पैकेट को सभी तरफ से तब तक भूनें जब तक वे अच्छी तरह सुनहरे न हो जाएं।
8. थोड़ा गर्म शोरबा या सफेद वाइन डालें, ढकें और धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं, या जब तक मांस नरम न हो जाए और पकाने का तरल आंशिक रूप से कम न हो जाए।

आप अपने उपहार पैकेट को सब्जियों के साइड डिश या मसले हुए आलू के साथ परोस सकते हैं। परोसने से पहले टूथपिक या किचन स्ट्रिंग हटाना याद रखें!

रोचक तथ्य

रसोई में “उपहार पैकेट” शब्द एक सुंदर प्रस्तुति और भराव में आश्चर्य का सुझाव देता है, ठीक वैसे ही जैसे कोई असली उपहार खोलते समय होता है। यह तैयारी स्वादों के संयोजनों की एक बड़ी विविधता की अनुमति देती है और विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है।