पफ पेस्ट्री का सूरजमुखी

पफ पेस्ट्री के सूरजमुखी एक स्वादिष्ट और दृश्य रूप से आकर्षक स्नैक हैं, एंटीपास्टो या बफे के लिए बिल्कुल सही। पफ पेस्ट्री के सूरजमुखी तैयार करने की आधार रेसिपी यहाँ है।

सामग्री

• 2 रोल आयताकार पफ पेस्ट्री
• 100 ग्राम बेसिल पेस्टो (या आपकी पसंदीदा स्प्रेडेबल क्रीम)
• 1 अंडे की जर्दी (वैकल्पिक, सुनहरा रंग देने के लिए)
• तिल या खसखस के बीज (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री का एक रोल खोलें और उसके ऊपर पेस्टो फैलाएं, किनारों के साथ एक छोटा सा बॉर्डर छोड़ना सुनिश्चित करें।
3. पफ पेस्ट्री का दूसरा रोल खोलें और उसे पहले वाले के ऊपर रखें, दोनों परतों को हल्के से दबाकर चिपकाएं।
4. पेस्ट्री कटर या तेज चाकू से पेस्ट्री को काटकर एक वृत्त बनाएं। काटने के लिए प्लेट या कटोरे को गाइड के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
5. वृत्त के केंद्र में एक छोटा गिलास या जार रखें ताकि उस हिस्से को न काटा जाए, जो सूरजमुखी का “केंद्र” होगा।
6. बाहरी वृत्त को 16 समान त्रिकोणों में काटें (जैसे केक के टुकड़े), केंद्र वाले हिस्से को बरकरार रखते हुए।
7. प्रत्येक त्रिकोण को 2 या 3 बार मोड़ें ताकि पेस्टो वाली तरफ ऊपर की ओर हो।
8. सभी त्रिकोण मोड़ लेने के बाद अंडे की जर्दी फेंटें और सूरजमुखी की सतह पर ब्रश करें ताकि पकने पर सुनहरा रंग आए। यदि चाहें तो अतिरिक्त सजावट के लिए तिल या खसखस के बीज छिड़क सकते हैं।
9. पफ पेस्ट्री के सूरजमुखी को लगभग 15-20 मिनट तक या जब तक सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, बेक करें।
10. परोसने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

ये खाने योग्य फूल अपने आकार के कारण सूरजमुखी का नाम रखते हैं। ये मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही हैं और विभिन्न सामग्रियों जैसे चीज और पालक की क्रीम, ऑलिव टैपेनेड या मीठे संस्करण के लिए नटेला से भरे जा सकते हैं। दृश्य प्रभाव हमेशा सुनिश्चित है!