Girasol de hojaldre

Los girasoles de pasta de hojaldre son un snack delicioso y visualmente atractivo, perfecto para un aperitivo o un buffet. Aquí tienes la receta base para preparar los girasoles de pasta de hojaldre.

Ingredientes

• 2 rollos de pasta de hojaldre rectangular
• 100 g de pesto de albahaca (o tu crema para untar preferida)
• 1 yema de huevo (opcional, para dorar)
• Semillas de sésamo o de amapola (opcional, para decorar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Desenrolla un rollo de pasta de hojaldre y extiende encima el pesto, asegurándote de dejar un pequeño borde a lo largo de los lados.
3. Desenrolla el segundo rollo de pasta de hojaldre y colócalo encima del primero, presionando ligeramente para que se adhieran las dos capas.
4. Con un cortador de pasta o un cuchillo afilado, corta la pasta de forma que quede un círculo. Puedes utilizar un plato o un bol como guía para el corte.
5. Coloca un vaso o un bote más pequeño en el centro del círculo de pasta para no cortar esa parte, que será el “centro” del girasol.
6. Corta el círculo exterior en 16 gajos iguales (como al hacer los trozos de una tarta), dejando intacta la parte central.
7. Toma cada gajo y tuércelo sobre sí mismo 2 o 3 veces, de modo que la parte con el pesto quede hacia arriba.
8. Una vez retorcidos todos los gajos, bate la yema de huevo y pinta la superficie de los girasoles para darles un bonito color dorado al cocer. Si quieres, puedes espolvorear las semillas de sésamo o de amapola sobre los girasoles para un toque decorativo adicional.
9. Hornea los girasoles de pasta de hojaldre durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
10. Deja enfriar un momento antes de servir.

Curiosidades

Estas florecillas comestibles reciben su nombre por su forma que recuerda a la del girasol. Son perfectas para sorprender a los invitados y pueden rellenarse con diversos ingredientes, como por ejemplo crema de queso y espinacas, tapenade de aceitunas o incluso nutella para una versión dulce. ¡El efecto visual está siempre garantizado!