मिर्टिली गिरेल

मिर्टिली गिरेल आँखों और स्वाद के लिए एक आनंद हैं। यहाँ इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने का तरीका है।

सामग्री

• 500 g पफ पेस्ट्री
• 150 g ताजा या जमे हुए ब्लूबेरी
• 100 g दानेदार चीनी
• 1 अंडा (चमकाने के लिए)
• पाउडर चीनी (सजाने के लिए)

तैयारी

1. यदि आप जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और किचन पेपर से अच्छी तरह सुखा लें।
2. पफ पेस्ट्री को कार्यस्थल पर फैलाएँ, नीचे बेकिंग पेपर रखकर ताकि वह चिपके नहीं।
3. पूरी पफ पेस्ट्री की सतह पर दानेदार चीनी समान रूप से फैलाएँ।
4. ब्लूबेरी को चीनी के ऊपर इस तरह रखें कि वे पूरी पेस्ट्री को ढक लें।
5. पफ पेस्ट्री को सावधानी से स्वयं पर लपेटकर एक सख्त रोल बना लें, आवश्यकता पड़ने पर बेकिंग पेपर की मदद लें।
6. एक तेज चाकू से रोल को लगभग 2 सेमी मोटी स्लाइस में काटें, जिससे गिरेल बन जाएँ।
7. गिरेल को सर्पिल ऊपर की ओर करके बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, प्रत्येक के बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
8. अंडे को फेंटें और गिरेल की सतह पर ब्रश करें ताकि वे पकने पर सुनहरी हों।
9. पहले से 180 °C पर गरम ओवन में 15-20 मिनट तक या जब तक गिरेल सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएँ, सेंकें।
10. पकने के बाद उन्हें रैक पर ठंडा करें और परोसने से पहले मनचाहा पाउडर चीनी छिड़कें।

रोचक तथ्य

मीठी गिरेल, जिन्हें अन्य संस्कृतियों में “स्विर्ल्स” या “रोल्स” भी कहा जाता है, पेस्ट्री का एक उत्कृष्ट उदाहरण हैं जो भराव और आकार में अनेक रूपांतर स्वीकार करती हैं। ब्लूबेरी वाली संस्करण इस फल के हल्के खट्टे स्वाद का लाभ उठाने के लिए उत्तम है, जो चीनी की मिठास के साथ पूरी तरह संतुलित होता है।

यदि आप और अधिक इतालवी स्पर्श चाहें, तो पेस्ट्री लपेटने से पहले ब्लूबेरी के नीचे पेस्ट्री क्रीम की एक परत लगा सकते हैं। याद रखें, गिरेल एयरटाइट कंटेनर में रखने पर कुछ दिनों तक अच्छी रहती हैं। शुभ तैयारी!