Espirales de arándanos

Las espirales de arándanos son una delicia para los ojos y el paladar. Aquí te explicamos cómo preparar este delicioso dulce.

Ingredientes

• 500 g de hojaldre
• 150 g de arándanos frescos o congelados
• 100 g de azúcar granulada
• 1 huevo (para dorar)
• Azúcar glas (para decorar)

Preparación

1. Si estás usando arándanos congelados, asegúrate de descongelarlos y secarlos bien con papel de cocina.
2. Estira el hojaldre sobre una superficie de trabajo manteniendo el papel de horno debajo para evitar que se pegue.
3. Distribuye uniformemente el azúcar granulada sobre toda la superficie del hojaldre.
4. Coloca los arándanos encima del azúcar de modo que cubran toda la masa.
5. Enrolla con cuidado el hojaldre sobre sí mismo para formar un rollo bien compacto, ayudándote con el papel de horno si es necesario.
6. Con un cuchillo afilado, corta el rollo en rebanadas de unos 2 cm de grosor, obteniendo así las espirales.
7. Coloca las espirales con la espiral hacia arriba en una bandeja forrada con papel de horno, dejando un poco de espacio entre una y otra.
8. Bate el huevo y pinta la superficie de las espirales para asegurar que se doren durante la cocción.
9. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 15-20 minutos o hasta que las espirales estén doradas y crujientes.
10. Una vez cocidas, déjalas enfriar sobre una rejilla y antes de servir espolvorea con azúcar glas al gusto.

Curiosidades

Las espirales dulces, conocidas también como “swirls” o “rolls” en otras culturas, son un ejemplo clásico de pastelería que se presta a numerosas variantes, tanto en el relleno como en la forma. La versión con arándanos es perfecta para aprovechar el sabor ligeramente ácido de esta fruta, que se equilibra a la perfección con la dulzura del azúcar.

Si deseas un toque italiano extra, puedes añadir una capa fina de crema pastelera debajo de los arándanos antes de enrollar el hojaldre. Recuerda, además, que las espirales se conservan bien durante algunos días si se guardan en recipientes herméticos. ¡Buena preparación!