सैल्मन और रुकुला की गिरेल्ले

सैल्मन और रुकुला की गिरेल्ले सुरुचिपूर्ण और ताज़ा ऐपेटाइज़र हैं, जो स्टार्टर या एपेरिटिफ के लिए आदर्श हैं। इन्हें तैयार करने का तरीका इस प्रकार है।

सामग्री

• 4-5 ट्रेमेज़िनी ब्रेड की स्लाइस बिना क्रस्ट के
• 200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• 100 ग्राम स्प्रेडेबल चीज़ (आप फिलाडेल्फिया या समान का उपयोग कर सकते हैं)
• ताज़ा रुकुला यथावश्यक
• नींबू का रस
• काली मिर्च

तैयारी

1. ट्रेमेज़िनी ब्रेड की स्लाइस को कार्यस्थल पर फैलाएं और उन्हें थोड़ा पतला करने के लिए रोलिंग पिन से हल्के से दबाएं।
2. प्रत्येक ब्रेड स्लाइस पर स्प्रेडेबल चीज़ को समान रूप से फैलाएं, पूरी सतह को कवर करना सुनिश्चित करें।
3. चीज़ के ऊपर स्मोक्ड सैल्मन की एक परत बिछाएं।
4. सैल्मन को थोड़े नींबू के रस और स्वादानुसार काली मिर्च से सीज़न करें।
5. सैल्मन के ऊपर रुकुला की एक परत डालें, बहुत घनी नहीं बल्कि समान रूप से वितरित।
6. भरे हुए ब्रेड को नाजुक लेकिन काफी कसकर रोल करें, एक सिलेंडर बनाते हुए।
7. रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह सेट हो जाए और काटने में आसान हो।
8. फिल्म हटाएं और रोल को लगभग 2 सेमी मोटाई के टुकड़ों में काटें, गिरेल्ले बनाते हुए।
9. गिरेल्ले को सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें और परोसें।

रोचक तथ्य

सैल्मन और स्प्रेडेबल चीज़ का संयोजन कई संस्कृतियों में लोकप्रिय है, जिसमें इतालवी संस्कृति भी शामिल है, जहां इसे अक्सर विभिन्न स्टार्टर और एपेरिटिफ के लिए फिलिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। रुकुला, अपने हल्के तीखे और मसालेदार स्वाद के साथ, चरित्र जोड़ता है और स्मोक्ड सैल्मन की मिठास के साथ सुखद विरोधाभास पैदा करता है।

यदि आप अधिक इतालवी टच चाहते हैं, तो रोल करने से पहले सैल्मन पर अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की बूंद डाल सकते हैं या परोसने से पहले गिरेल्ले पर हल्के परमेजन या परमेजन-रेजियानो के टुकड़े छिड़क सकते हैं।