पके हुए हैम और फिलाडेल्फिया की गिरेल

पके हुए हैम और फिलाडेल्फिया की गिरेल एक सरल और स्वादिष्ट ऐंटिपasto हैं, जो एपेरिटिफ या बुफे के लिए आदर्श हैं। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 5 फेटे डि पाने पेर ट्रामेज़िनी सेन्ज़ा क्रोsta
• 150 g di Philadelphia (o altro formaggio spalmabile)
• 5 फेटे सोटिली डि प्रोशियुटो कotto
• एरबा चिपोलिना ट्रिटata (facoltativo)
• पेpe नेरो (facoltativo)

तैयारी

1. ट्रामेज़िनी की फेटे को फैलाएं और उन पर मैटरेलो से गुजारें ताकि वे और भी चपटी हो जाएं।
2. हर फेटे डि पाने पर फिलाडेल्फिया की एक समान परत फैलाएं।
3. यदि चाहें तो कटी हुई चाइव्स और काली मिर्च का छिड़काव करें ताकि भरावन में सुगंध और मसाला जुड़ जाए।
4. हर फैली हुई ब्रेड स्लाइस पर पके हुए हैम की एक पतली फेटा रखें।
5. हर स्लाइस को सावधानी से रोल करें, ध्यान रखें कि भरावन बाहर न निकले और हल्का दबाव देकर हैम और चीज़ को अच्छी तरह चिपका लें।
6. हर रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और फ्रिज में कम से कम एक घंटे के लिए रख दें। इससे गिरेल सख्त हो जाती हैं और काटने में आसानी होती है।
7. आराम करने के बाद फिल्म हटाएं और हर रोल को लगभग 2 सेमी मोटाई के टुकड़ों में काटें।
8. गिरेल को सर्विंग प्लेट पर सजाएं और परोसें।

आप इस रेसिपी को गिरेल के अंदर अन्य सामग्री जैसे कटी हुई जैतून, सूखे टमाटर या grated parmigiano छिड़ककर बदल सकते हैं, जिससे एक अधिक इतालवी संस्करण बनता है।

रोचक जानकारी

गिरेल को कई तरीकों से अनुकूलित किया जा सकता है। एक विचार है फिलाडेल्फिया के स्थान पर पesto का उपयोग करना, जिससे पूरी तरह इतालवी और भूमध्यसागरीय स्पर्श मिले। याद रखें कि इस प्रकार की रेसिपी की सफलता की कुंजी सामग्री की ताजगी और निष्पादन की सरलता में निहित है।