ज़ूचिनी और प्रोशुट्टो के साथ स्फोग्लिया की गिरेल्ले

ज़ूचिनी और प्रोशुट्टो के साथ स्फोग्लिया की गिरेल्ले स्वादिष्ट और बनाने में आसान नाश्ते हैं, जो एपेरिटिफ या बफे के लिए आदर्श हैं। यह रही रेसिपी।

सामग्री

• 1 रोल आयताकार पफ पेस्ट्री
• 2 मध्यम ज़ूचिनी
• 100 ग्राम प्रोशुट्टो कotto (उच्च गुणवत्ता वाला भी, जैसे सैन डेनियल या पार्मा प्रोशुट्टो यदि आप पसंद करें)
• 100 ग्राम स्प्रेडेबल चीज़ (फिलाडेल्फिया प्रकार या आपकी पसंद की कोई अन्य)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. ज़ूचिनी को धोएं और लंबाई में पतले स्लाइस में काटें। समान स्लाइस के लिए मैंडोलिन का उपयोग कर सकते हैं।
3. एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और ज़ूचिनी के स्लाइस को तब तक भूनें जब तक वे नरम और हल्के सुनहरे न हो जाएं। नमक और काली मिर्च डालें, फिर ठंडा होने दें।
4. पफ पेस्ट्री को खोलें और ऊपर चीज़ समान रूप से फैलाएं।
5. चीज़ के ऊपर प्रोशुट्टो के स्लाइस बिछाएं, फिर पकी हुई ज़ूचिनी के स्लाइस रखें।
6. पेस्ट्री को भरावन सहित लंबे किनारे से शुरू करके कसकर रोल करें।
7. रोल को 1-2 सेमी मोटाई के टुकड़ों में काटें, जिससे गिरेल्ले बन जाएं।
8. गिरेल्ले को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, फेंटे अंडे से ब्रश करें और 15-20 मिनट तक या सुनहरे और क्रिस्पी होने तक बेक करें।
9. गिरेल्ले निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

स्फोग्लिया की गिरेल्ले बहुमुखी हैं क्योंकि आप विभिन्न प्रकार के भरावन आजमा सकते हैं। उदाहरण के लिए, पूरी तरह से इतालवी टच के लिए, रोल करने से पहले ज़ूचिनी में थोड़ा पेस्टो मिला सकते हैं या अन्य ग्रिल्ड सब्जियों जैसे बैंगन या शिमला मिर्च के साथ बदल सकते हैं। प्रोशुट्टो को ब्रेसाओला और रॉकेट के साथ बदलकर अधिक तीखा और हल्का मसालेदार स्वाद भी दे सकते हैं। इस सरल लेकिन स्वादिष्ट इतालवी रेसिपी के साथ मज़ा करें और बॉन एपेटिट!