Rollitos de hojaldre con calabacines y jamón

Los rollitos de hojaldre con calabacines y jamón son unos aperitivos sabrosos y fáciles de preparar, ideales para un aperitivo o un buffet. Aquí está la receta.

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 2 calabacines medianos
• 100 g de jamón cocido (incluso de calidad superior, como el Jamón de San Daniele o de Parma si lo prefieres)
• 100 g de queso para untar (tipo Philadelphia o otro a tu elección)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 huevo (para pincelar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Lava los calabacines y córtalos en láminas finas a lo largo. Puedes usar una mandolina para obtener rebanadas uniformes.
3. En una sartén, calienta un chorrito de aceite y sofríe las láminas de calabacín hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Ajusta de sal y pimienta, luego déjalas enfriar.
4. Desenrolla la masa de hojaldre y extiende el queso uniformemente por encima.
5. Distribuye las lonchas de jamón cocido sobre el queso y luego coloca las láminas de calabacín cocido.
6. Enrolla la masa de hojaldre con el relleno sobre sí misma, empezando por el lado largo, hasta formar un rollo bien apretado.
7. Corta el rollo en rebanadas de aproximadamente 1-2 cm de grosor, obteniendo así los rollitos.
8. Coloca los rollitos en una bandeja cubierta con papel de horno, píntalos con el huevo batido y hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
9. Saca los rollitos del horno y déjalos entibiar antes de servirlos.

Curiosidades

Los rollitos de hojaldre son versátiles porque puedes experimentar con diferentes tipos de relleno. Por ejemplo, para un toque totalmente italiano, podrías añadir un poco de pesto a los calabacines antes de enrollar la masa o variar con otras verduras a la plancha como berenjenas o pimientos. El jamón también podría sustituirse por bresaola y un toque de rúcula para un sabor más intenso y ligeramente picante. ¡Diviértete y buen provecho con esta sencilla pero deliciosa receta italiana!