टूना और ऑलिव की नमकीन गिरेल्ले

टूना और ऑलिव वाली नमकीन गिरेल्ले एपरिटिफ या बफे के लिए एकदम सही नाश्ता हैं। इन्हें तैयार करने का तरीका यहां है:

सामग्री

• 1 आयताकार पफ पेस्ट्री रोल
• 150 ग्राम तेल में डूबा टूना, अच्छी तरह निचोड़ा हुआ
• 100 ग्राम हरी जैतून बिना गुठली वाली
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• 1 बड़ा चम्मच केपर (वैकल्पिक)
• 1 अंडा ब्रश करने के लिए (वैकल्पिक)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. आयताकार पफ पेस्ट्री रोल को कार्यस्थल पर फैला दें।
3. एक कटोरे में निचोड़े हुए टूना को मेयोनेज़ के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए। यदि आपको केपर पसंद हैं तो उन्हें बारीक काटकर मिश्रण में मिला सकते हैं।
4. हरी जैतून को काट लें (आप इसे चाकू से कर सकते हैं या तेजी के लिए काटने वाले यंत्र का उपयोग कर सकते हैं) और उन्हें टूना मिश्रण में मिला दें, अच्छी तरह मिलाएं।
5. टूना और ऑलिव का मिश्रण पफ पेस्ट्री पर समान रूप से फैला दें, एक लंबे किनारे पर खाली मार्जिन छोड़ दें ताकि गिरेल्ले को बंद करने में मदद मिले।
6. पेस्ट्री के आयत को लंबे किनारे से खाली मार्जिन वाले किनारे की ओर लपेटें, अंतिम किनारे को अच्छी तरह सील करें ताकि रोल पकाते समय न खुले।
7. रोल को लगभग 1-2 सेमी मोटाई के टुकड़ों में काटें और उन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें। यदि चाहें तो गिरेल्ले को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करके सुनहरा रंग दे सकते हैं।
8. 15-20 मिनट तक या जब तक गिरेल्ले सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं तब तक बेक करें।
9. परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनट ठंडा होने दें।

टूना और ऑलिव की नमकीन गिरेल्ले गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों तरह खाई जा सकती हैं। वे एपरिटिफ या पार्टी के लिए एकदम सही हैं और ठंडी सफेद वाइन या हल्के कॉकटेल के साथ अच्छी लगती हैं।

रोचक तथ्य

नमकीन गिरेल्ले यूरोपीय और अमेरिकी व्यंजनों के “रोल” या “रोले” का एक प्रकार हैं। इन्हें विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से बनाया जा सकता है और उनकी सुविधा और बहुमुखी प्रतिभा के कारण अक्सर बफे में परोसे जाते हैं।