Espirales saladas de atún y aceitunas

Las espirales saladas con atún y aceitunas son un aperitivo perfecto para un cóctel o un buffet. Aquí te explicamos cómo prepararlas:

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 150 gr de atún en aceite, bien escurrido
• 100 gr de aceitunas verdes sin hueso
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de alcaparras (opcional)
• 1 huevo para pincelar (opcional)
• Sal y pimienta c.s.

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Extiende la masa de hojaldre rectangular sobre una superficie de trabajo.
3. En un bol, mezcla el atún escurrido con la mayonesa hasta obtener una mezcla homogénea. Si te gustan las alcaparras, puedes añadirlas picadas finamente a la mezcla.
4. Pica las aceitunas verdes (puedes hacerlo con un cuchillo o utilizar un picador para acelerar) y añádelas a la mezcla de atún, removiendo bien.
5. Unta la mezcla de atún y aceitunas sobre la masa de hojaldre de forma uniforme, dejando un margen libre en uno de los lados largos para ayudarte a cerrar la espiral.
6. Enrolla el rectángulo de hojaldre desde el lado largo hacia el lado con el margen libre, sellando bien el último borde para que el rollo no se abra durante la cocción.
7. Corta el rollo en rebanadas de aproximadamente 1-2 cm de grosor y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno. Si lo deseas, puedes pincelar las espirales con un huevo batido para darles un acabado dorado en la superficie.
8. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que las espirales estén doradas y crujientes.
9. Déjalas enfriar unos minutos antes de servir.

Las espirales saladas de atún y aceitunas pueden disfrutarse tanto calientes como a temperatura ambiente. Son perfectas para un aperitivo o una fiesta y combinan bien con un vaso de vino blanco fresco o un cóctel ligero.

Curiosidades

Las espirales saladas son una variante de los “arrotolati” o “rolle”, típicos de la cocina europea y americana. Pueden elaborarse con una amplia gama de ingredientes y a menudo están presentes en los buffets por su practicidad y versatilidad.