सफेद चॉकलेट ग्लासा

एक क्लासिक सफेद चॉकलेट ग्लासा की रेसिपी, जिसका उपयोग कपकेक, केक और बिस्किट जैसे मिठाइयों को सजाने के लिए किया जा सकता है।

सामग्री

• 150 ग्राम अच्छी गुणवत्ता का सफेद चॉकलेट
• 50 मिलीलीटर ताजा क्रीम (या व्हिपिंग क्रीम)
• 15 ग्राम मक्खन (वैकल्पिक, चमक जोड़ने के लिए)

तैयारी

1. सफेद चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटकर या कद्दूकस करके शुरू करें, ताकि यह आसानी से पिघल जाए।

2. एक सॉसपैन में क्रीम डालें और इसे तब तक गर्म करें जब तक कि यह उबाल के बिंदु तक न पहुंच जाए, लेकिन ध्यान रखें कि इसे उबालें नहीं।

3. जैसे ही क्रीम में उबाल के पहले लक्षण दिखें, इसे आंच से हटा लें और कटा हुआ सफेद चॉकलेट मिला दें। इसे एक मिनट तक पिघलने दें और फिर स्पैटुला से धीरे से हिलाना शुरू करें, जब तक कि एक समान और चिकना मिश्रण न बन जाए।

4. (वैकल्पिक) कमरे के तापमान का मक्खन मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से ग्लासा में घुल न जाए। यह कदम तब सलाह दिया जाता है जब आप अधिक चमकदार और समृद्ध फिनिश चाहते हों।

5. सफेद चॉकलेट ग्लासा को तब तक ठंडा होने दें जब तक कि यह वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए। यदि आप इसे केक को ढकने के लिए अधिक गाढ़ा चाहते हैं, तो इसे थोड़ा और ठंडा होने दें। यदि आप डेसर्ट को ग्लेज करने के लिए अधिक तरल स्थिरता चाहते हैं, तो आप इसे थोड़ा गर्म उपयोग कर सकते हैं।

6. एक बार तैयार होने पर, अपने मिठाइयों को सजाने के लिए सफेद चॉकलेट ग्लासा का उपयोग करें।

रोचक तथ्य

सफेद चॉकलेट तकनीकी रूप से सख्त अर्थ में चॉकलेट नहीं है, क्योंकि इसमें कोको मास नहीं होता, बल्कि केवल कोको बटर, चीनी और दूध होता है। यह अपने मीठे और क्रीमी स्वाद के लिए जाना जाता है और वेनिला, खट्टे फल और कई फलों जैसे विभिन्न स्वादों के साथ अच्छी तरह मेल खाने की क्षमता के लिए।