प्रोस्चुटो और केसर के साथ ग्नोकेती

प्रोस्चुटो और केसर के साथ ग्नोकेती एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो ग्नोकेती की मिठास और कोमलता को केसर की विशिष्ट सुगंध और प्रोस्चुटो के स्वाद के साथ जोड़ता है। इन्हें तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 500 ग्राम ग्नोकेती (यदि आप चाहें तो आलू के ग्नोकी का उपयोग कर सकते हैं)
• 200 ग्राम प्रोस्चुटो पकाया हुआ या कच्चा, आपकी पसंद के अनुसार
• 1 पाउडर केसर की छोटी थैली
• 1 छोटा प्याज
• 200 मिली किचन क्रीम
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक
• परोसने के लिए कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano
• ग्नोकेती पकाने के लिए पानी

तैयारी

1. ग्नोकेती के लिए नमकीन पानी का एक बर्तन उबाल लें।
2. इस बीच, प्रोस्चुटो को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को बारीक काटें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद के साथ एक पैन में तब तक भूनें जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए।
4. प्याज के साथ पैन में प्रोस्चुटो डालें और कुछ मिनट के लिए भूनने दें।
5. केसर की थैली को थोड़े गर्म पानी में घोलें और प्याज-प्रोस्चुटो के मिश्रण में डालें।
6. पैन में किचन क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक आपको एक चिकनी सॉस न मिल जाए।
7. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और सॉस के थोड़ा गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाना जारी रखें।
8. ग्नोकेती को उबलते पानी में पकाएं। उन्हें अल डेंटे उबालकर सॉस वाले पैन में स्थानांतरित करें।
9. ग्नोकेती को सॉस के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढक जाएं।
10. ग्नोकेती को गर्मागर्म परोसें और कद्दूकस किए हुए पार्मigiano के साथ छिड़कें।

आप इस व्यंजन को एक गिलास सफेद वाइन जैसे Chardonnay या Trebbiano के साथ जोड़ सकते हैं, जो सॉस की क्रीमीपन और प्रोस्चुटो की स्वादिष्टता के साथ अच्छा मेल खाता है।

रोचक तथ्य

केसर एक कीमती मसाला है जिसका उपयोग हजारों वर्षों से किया जा रहा है, जो न केवल अपने अनोखे स्वाद के लिए बल्कि व्यंजनों को पीला रंग देने की क्षमता के लिए भी प्रसिद्ध है। इस मामले में, यह ग्नोकेती को बहुत आकर्षक सुनहरा रूप देता है।