नोककी अल्ला परमिगियाना

नोककी अल्ला परमिगियाना ग्नोची को एक समृद्ध और स्वादिष्ट संस्करण में आनंद लेने का एक स्वादिष्ट तरीका है। यहां एक रेसिपी है जिसका आप अनुसरण कर सकते हैं:

सामग्री

• 1 किग्रा आलू के नोककी
• 500 मिली टमाटर प्यूरी
• 250 ग्राम मोज़रेला
• 100 ग्राम कसा हुआ परमigiano
• 2 लहसुन की कलियाँ
• ताज़ा तुलसी
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक
• काली मिर्च

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।

2. चटनी तैयार करने के लिए, एक पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और छिलके वाली लहसुन की कलियाँ डालें तथा मध्यम आंच पर उन्हें मुरझने दें।

3. पैन में टमाटर प्यूरी डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें तथा लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक चटनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। पकाने के अंत में, हाथ से तोड़ी हुई ताज़ा तुलसी डालें।

4. चटनी पकते समय, पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार नोककी को भरपूर नमकीन पानी में उबालें, आमतौर पर वे तैरने लगने पर तैयार हो जाते हैं।

5. नोककी छान लें और उन्हें बेकिंग डिश में डालें, टमाटर की चटनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

6. मोज़रेला को क्यूब्स में काटें और नोककी पर फैलाएं, फिर पूरे पर कसा हुआ परमigiano छिड़कें।

7. डिश को ओवन में रखें और लगभग 10-15 मिनट तक या जब तक चीज़ पिघलकर हल्का सुनहरा न हो जाए, पकाएं।

8. निकालें और नोककी अल्ला परमिगियाना को गर्मागर्म परोसें, सजावट के लिए ताज़ा तुलसी की पत्तियां डालें।

रोचक तथ्य

परमिगियाना इटली में पारंपरिक रूप से बैंगन के साथ तैयार किया जाने वाला व्यंजन है, लेकिन टमाटर की चटनी और चीज़ के साथ सामग्री को परतों में व्यवस्थित करने की यह अवधारणा नोककी जैसे वैकल्पिक व्यंजनों की तैयारी के लिए भी बहुत उपयुक्त है। इस मामले में, पिघले नोककी और टमाटर की चटनी का संयोजन एक आरामदायक व्यंजन बनाता है जो बड़े और छोटे दोनों को पसंद आता है।