ज़ुकीनी की क्रीम के साथ नोककी

ज़ुकीनी की क्रीम के साथ नोककी एक स्वादिष्ट और काफी आसान पकवान है जिसे तैयार करना सरल है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 500 ग्राम आलू के नोककी
• 3 मध्यम ज़ुकीनी
• 1 लहसुन की कली
• 100 मिली कुकिंग क्रीम (यदि चाहें तो वनस्पति संस्करण भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक
• कद्दूकस किया पार्मिगियानो यथावश्यक (वैकल्पिक)
• ताजा तुलसी सजावट के लिए (वैकल्पिक)
• कटी हुई अखरोट सजावट के लिए (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ज़ुकीनी को धोकर गोल या क्यूब आकार में काटना शुरू करें।
2. एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गरम करें और स्वाद के लिए पूरी लहसुन की कली डालें।
3. लहसुन के सुनहरा होने पर उसे निकाल लें और ज़ुकीनी डालें; मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
4. ज़ुकीनी पक जाने पर अतिरिक्त पानी निकाल दें और इमर्शन ब्लेंडर या मिक्सर में क्रीम डालकर पीस लें। यदि क्रीम बहुत गाढ़ी हो तो थोड़ा पानी या वनस्पति स्टॉक डालकर consistency ठीक करें। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें।
5. इसी बीच नमक डाले पानी को उबालें और नोककी पकाएं। जैसे ही वे ऊपर तैरने लगें, उन्हें छान लें, जिससे पता चलता है कि वे पक चुके हैं।
6. नोककी को ज़ुकीनी की क्रीम वाले पैन में डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि वे स्वाद से भर जाएं।
7. तुरंत कद्दूकस किए पार्मिगियानो के साथ परोसें और यदि पसंद हो तो ताजा तुलसी तथा कटी अखरोट से सजाकर क्रंच और स्वाद बढ़ाएं।

रोचक तथ्य

ज़ुकीनी की क्रीम के साथ नोककी एक बहुमुखी पकवान है जो कई रूपांतरों के लिए उपयुक्त है। अधिक विशेष स्पर्श के लिए ज़ुकीनी की क्रीम में बकरी का पनीर या गोरगोंजोला मिला सकते हैं जिससे पकवान और अधिक मलाईदार और स्वादिष्ट बनेगा। या फिर ताजगी के लिए कसा हुआ नींबू मिलाकर खट्टे स्वाद का विरोधाभास जोड़ सकते हैं।

यह रही स्वादिष्ट रेसिपी जो आलू के नोककी की इतालवी परंपरा को ज़ुकीनी की हल्कापन के साथ जोड़ती है। शुभ भोजन!