मसल्स और चेरी टमाटर के साथ चावल के नोककी

चावल के नोककी मसल्स और चेरी टमाटरों के साथ समुद्र के स्वादों से प्रेरित एक पकवान है जिसमें एक इतालवी टच है। एक ऐसा पकवान जिसे इतालवी और एशियाई व्यंजनों के बीच का मिश्रण माना जा सकता है। इन्हें तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 300 ग्राम चावल के नोककी
• 500 ग्राम मसल्स, पहले से साफ की हुई
• 250 ग्राम चेरी टमाटर (बेहतर हो तो चेरी या डेटरिनो किस्म के)
• 2 लहसुन की कलियां
• 1 लाल मिर्च (वैकल्पिक)
• ताजा अजमोद यथावश्यक
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक
• सफेद वाइन, एक गिलास

तैयारी

1. मसल्स को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं और उन्हें अलग रख दें।
2. एक चौड़े पैन में लहसुन की कलियों को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद के साथ भूनें। यदि आप तीखा स्वाद पसंद करते हैं तो लाल मिर्च को छल्लों में काटकर डाल सकते हैं।
3. पैन में मसल्स डालें और एक गिलास सफेद वाइन से डीग्लेज करें। ढक्कन लगाकर कुछ मिनट तक पकाएं जब तक सभी मसल्स खुल न जाएं। जो मसल्स न खुलें उन्हें हटा दें।
4. इस बीच चेरी टमाटरों को आधा काट लें, और जब मसल्स तैयार हों तो उन्हें सॉस में डालकर दो मिनट तक पकाएं। नमक और काली मिर्च का स्वाद adjust करें।
5. चावल के नोककी को नमकीन पानी की प्रचुर मात्रा वाले बर्तन में पैकेट पर दिए समय (आमतौर पर बहुत कम) के अनुसार उबालें।
6. चावल के नोककी को छान लें और उन्हें मसल्स व चेरी टमाटर वाले पैन में स्थानांतरित करें। दो मिनट तक सबको मिलाकर भूनें ताकि नोककी अच्छी तरह स्वादिष्ट हो जाएं।
7. परोसने से पहले ताजा कटा अजमोद छिड़कें।

यदि चाहें तो मसल्स को छिलके से निकालकर सॉस में मिला सकते हैं अधिक परिष्कृत अनुभव के लिए या छिलके सहित रख सकते हैं अधिक देहाती और दृश्य रूप से आकर्षक प्रभाव के लिए। गर्मागर्म परोसें और आनंद लें!

रोचक तथ्य

चावल के नोककी, जो एशियाई व्यंजनों के विशिष्ट हैं, भूमध्यसागरीय सामग्रियों के साथ पाक संलयन के लिए बहुत उपयुक्त हैं। इस मामले में मसल्स और चेरी टमाटर समुद्री स्वाद जोड़ते हैं जो चावल के नोककी की हल्कापन के साथ पूरी तरह मेल खाता है।