बिना गूंथे कद्दू के नोककी

बिना गूंथे कद्दू के नोककी एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो शरद ऋतु के स्वाद पसंद करते हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 600 ग्राम पहले से साफ किया कद्दू
• 200 ग्राम आटा (और छिड़कने के लिए अतिरिक्त)
• 50 ग्राम कद्दूकस किया परमेजन
• स्वादानुसार जायफल
• स्वादानुसार नमक

तैयारी

1. कद्दू को पकाना शुरू करें। आप इसे ओवन में या भाप में तब तक पका सकते हैं जब तक यह नरम न हो जाए।
2. कद्दू को एक समान प्यूरी बनाने तक मैश करें और इसे ठंडा होने दें।
3. कद्दू में परमेजन, थोड़ा सा जायफल और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
4. थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाएं, जब तक ऐसा मिश्रण न बन जाए जिसे हाथों से संभाला जा सके और ज्यादा चिपके नहीं।
5. काम की सतह पर आटा छिड़कें और कद्दू के मिश्रण की थोड़ी मात्रा लें।
6. “सांप जैसे” आकार बनाएं और उन्हें लगभग 2 सेंटीमीटर के छोटे टुकड़ों में काटकर नोककी बनाएं।
7. यदि चाहें, तो नोककी को कांटे या विशेष नोककी बोर्ड पर घुमाकर क्लासिक धारीदार आकार दे सकते हैं।
8. नमक डाले पानी का बर्तन उबालें और नोककी तब तक पकाएं जब तक वे ऊपर न आ जाएं, इसमें लगभग 2-3 मिनट लगेंगे। उन्हें स्लॉटेड स्पून से सावधानी से निकालें।
9. नोककी को मक्खन और सेज के साथ या अपनी पसंद की ग्रेवी के साथ परोस सकते हैं।

रोचक तथ्य

नोककी का यह संस्करण बहुत व्यावहारिक है क्योंकि इसमें मिश्रण बनाने के जटिल चरणों की आवश्यकता नहीं होती। कद्दू, अपनी नरम और मखमली बनावट के साथ, अंडे डाले बिना भी नोककी बनाने के लिए बहुत उपयुक्त है, जिससे यह व्यंजन शाकाहारी आहार लेने वालों के लिए भी उपयुक्त हो जाता है।

शुभ भोजन और आशा है कि आपको कद्दू के बिना गूंथे इस इतालवी नोककी संस्करण पसंद आएगा!