ज़ुकीनी के ग्नोच्ची

ज़ुकीनी के ग्नोच्ची एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो ताज़ा और नाजुक स्वाद पसंद करते हैं। इन्हें तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 500 g ज़ुकीनी
• 1 अंडा
• 100-150 g मैदा (या 00 मैदा या रीमिल्ड सूजी, ज़ुकीनी की बनावट के अनुसार)
• नमक
• जायफल (वैकल्पिक)
• 50 g कद्दूकस किया पार्मेजन (वैकल्पिक लेकिन अनुशंसित)
• मक्खन और सेज से सजाने के लिए (या ताज़ा टमाटर की चटनी यदि आप हल्का कुछ पसंद करें)

तैयारी

1. ज़ुकीनी को धोएं और चौड़े छेद वाली कद्दूकस से कद्दूकस करें।
2. कद्दूकस की हुई ज़ुकीनी को एक छलनी में डालें, थोड़ा नमक डालें और लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे अपनी वनस्पति जल खो दें।
3. अतिरिक्त पानी निकालने के लिए ज़ुकीनी को अच्छी तरह निचोड़ें। यह कदम ग्नोच्ची को बहुत नम होने से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है।
4. एक कटोरे में निचोड़ी हुई ज़ुकीनी को अंडे, जायफल (यदि उपयोग करें), कद्दूकस किए पार्मेजन के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे मैदा डालना शुरू करें, जब तक कि एक नरम लेकिन हाथों से काम करने योग्य आटा न बन जाए।
5. आटे से लिपटी सतह पर आटे के छोटे टुकड़े लें और बेलनाकार आकार दें। बेलनाकार टुकड़ों को लगभग 2 सेमी के टुकड़ों में काटकर ग्नोच्ची बनाएं।
6. प्रत्येक ग्नोच्ची को कांटे या ग्नोच्ची बोर्ड पर घुमाकर विशिष्ट धारीदार आकार दें।
7. नमकीन पानी का बर्तन उबालें और ग्नोच्ची को छोटी मात्रा में एक बार में पकाएं। ग्नोच्ची तैयार हैं जब वे ऊपर आ जाएं, आमतौर पर 1-2 मिनट बाद।
8. उन्हें छलनी से निकालें और पिघले मक्खन और सेज की पत्तियों या साधारण ताज़ा टमाटर की चटनी के साथ अपनी पसंद के अनुसार सजाएं।

रोचक तथ्य

ज़ुकीनी के ग्नोच्ची को पारंपरिक आलू के ग्नोच्ची का हल्का और ग्रीष्मकालीन संस्करण माना जा सकता है। उनका नाजुक स्वाद सरल सजावट के साथ पूरी तरह मेल खाता है जो उनकी ताज़गी को बढ़ाते हैं। इसके अलावा, आटे में पार्मेजन मिलाने से बिना व्यंजन को भारी बनाए अतिरिक्त स्वाद मिलता है।

अधिक इतालवी परिणाम सुनिश्चित करने के लिए, आप ग्नोच्ची परोसने के बाद कच्चा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालने पर विचार कर सकते हैं। शुभ भोजन!