गोर्गोन्जोला ग्नोच्ची

गोर्गोन्जोला ग्नोच्ची एक मलाईदार और आकर्षक व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो पनीर के तीखे स्वाद पसंद करते हैं। इस स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन को तैयार करने की विधि इस प्रकार है:

सामग्री

• 1 किलो आलू के ग्नोच्ची
• 200 ग्राम मीठा गोर्गोन्जोला
• 200 मिली कुकिंग क्रीम
• जायफल (आवश्यकतानुसार)
• नमक (आवश्यकतानुसार)
• काली मिर्च (आवश्यकतानुसार)
• कद्दूकस किया परमigiano (आवश्यकतानुसार)
• मक्खन (बर्तन के लिए एक टुकड़ा)

तैयारी

1. ग्नोच्ची पकाने के लिए एक बड़े बर्तन में नमक डालकर पानी उबालें।

2. इस बीच, गोर्गोन्जोला को टुकड़ों में काटें और उसे कुकिंग क्रीम के साथ मध्यम आंच पर कढ़ाई में डालें। लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए पनीर को धीरे-धीरे पिघलने दें।

3. जब गोर्गोन्जोला पूरी तरह पिघल जाए और सॉस चिकनी हो जाए, तो जायफल कद्दूकस करें, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।

4. जब पानी उबलने लगे, तो पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार या ग्नोच्ची ऊपर तैरने लगें तब तक पकाएं, जो यह दर्शाता है कि वे तैयार हैं।

5. ग्नोच्ची छान लें और उन्हें गोर्गोन्जोला सॉस वाली कढ़ाई में डालें। आंच चालू करें और ग्नोच्ची को सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए हल्के हाथ से हिलाएं।

6. तुरंत ऊपर कद्दूकस किया परमigiano छिड़ककर परोसें।

यदि आप एक कुरकुरी परत जोड़ना चाहें, तो ग्नोच्ची को मक्खन लगे बर्तन में फैलाएं, परमigiano छिड़कें और पहले से 200 °C पर गर्म ओवन में 5-10 मिनट तक या सतह सुनहरी होने तक बेक करें।

रोचक तथ्य

गोर्गोन्जोला ग्नोच्ची उत्तर इटली के व्यंजनों का एक क्लासिक है, जहां गोर्गोन्जोला, डीओपी (मूल स्थान संरक्षित) पनीर बनाया जाता है। यह व्यंजन अपनी सरलता के लिए पसंद किया जाता है और यह ग्नोच्ची के देहाती स्वाद को पनीर की मलाईदारता और तीखे स्वाद के साथ जोड़ता है।