बिना चीनी की ग्रेनोला

यहाँ बिना अतिरिक्त चीनी मिलाए ग्रेनोला तैयार करने की एक रेसिपी है, जिसमें स्वाभाविक रूप से मीठे सामग्रियों का उपयोग किया गया है। याद रखें कि सूखे फलों में प्राकृतिक शर्करा होती है, लेकिन हम परिष्कृत शर्करा नहीं जोड़ेंगे।

सामग्री

• 300g पूरे ओट फ्लेक्स
• 50g बादाम
• 50g अखरोट
• 50g हेज़लनट
• 50g कद्दू के बीज
• 50g सूरजमुखी के बीज
• 50g सूखा नारियल के फ्लेक्स
• 2 चम्मच नारियल तेल (या एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल)
• 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)
• 100g सूखे मेवे (जैसे किशमिश, खजूर, अंजीर), कटे हुए (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 160 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में ओट फ्लेक्स को मोटे कटे बादाम, अखरोट, हेज़लनट, कद्दू और सूरजमुखी के बीज तथा सूखे नारियल के फ्लेक्स के साथ मिलाएं।
3. एक छोटी कढ़ाई में धीमी आंच पर नारियल तेल पिघलाएं और दालचीनी तथा वैनिला एक्सट्रैक्ट (यदि उपयोग कर रहे हों) मिलाएं।
4. तरल मिश्रण को सूखे सामग्रियों पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सब कुछ अच्छी तरह कोट हो जाए।
5. ग्रेनोला को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर फैलाएं और एक समान परत में बिछाएं।
6. ओवन में 20-25 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि समान रूप से पके।
7. सुनहरा होने पर ग्रेनोला को ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें; यदि कटे सूखे मेवे डालना चाहें तो इसी समय डालें।
8. ग्रेनोला को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर स्टोर करें।

सुझाव:

• आप ग्रेनोला को अपनी पसंद की मसालों जैसे अदरक पाउडर, जायफल या इलायची के साथ कस्टमाइज़ कर सकते हैं।
• सूखे मेवे जलने से बचाने के लिए उन्हें पकाने के बाद ही डालें।

घर पर बनाई गई ग्रेनोला एक स्वस्थ नाश्ता या स्नैक हो सकती है, जो प्राकृतिक दही या प्लांट-बेस्ड मिल्क के साथ परोसी जाने पर परफेक्ट है।