ग्रेनोला

ग्रेनोला एक स्वस्थ और ऊर्जावान स्नैक है जिसे कई तरीकों से अनुकूलित किया जा सकता है। यहाँ मूल रेसिपी दी गई है:

सामग्री

• 300 ग्राम ओट्स के फ्लेक्स
• 100 ग्राम सूखे मेवे (बादाम, अखरोट, हेज़लनट), मोटे तौर पर कटे हुए
• 50 ग्राम बीज (कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, चिया या अलसी के बीज)
• 100 ग्राम सूखे फल (किशमिश, क्रैनबेरी, अंजीर या खुबानी), बड़े टुकड़ों में कटे हुए
• 60 मिली नारियल तेल या कोई अन्य वनस्पति तेल
• 120 मिली शहद या मेपल सिरप (या कोई अन्य तरल मिठास)
• एक चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)
• पसंद के अनुसार मसाले (दालचीनी, अदरक, जायफल)

तैयारी

1. ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक बड़े बाउल में ओट्स, सूखे मेवे, बीज और मसाले मिलाएं।
3. एक सॉसपैन में मध्यम-कम आंच पर तेल और शहद (या अपनी पसंद का मिठास) गर्म करें जब तक वे तरल न हो जाएं। यदि उपयोग कर रहे हों तो वेनिला मिलाएं।
4. तरल मिश्रण को सूखे सामग्रियों पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि ओट्स और सूखे मेवे पूरी तरह लेपित हों।
5. मिश्रण को ट्रे पर समान परत में फैलाएं।
6. 20-25 मिनट तक बेक करें, बीच-बीच में हिलाते हुए, जब तक ग्रेनोला सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
7. ट्रे पर पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने पर ग्रेनोला और अधिक कुरकुरी हो जाएगी।
8. ठंडा होने के बाद सूखे फल मिलाएं और ग्रेनोला को कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

रोचक तथ्य

ग्रेनोला 1800 के दशक के अंत में संयुक्त राज्य अमेरिका में एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन के रूप में शुरू हुई। यह कई प्रकार के रूपांतरों के लिए उपयुक्त है, इसलिए आप अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए सूखा नारियल, चॉकलेट चिप्स या सूखे सेब के टुकड़े मिलाकर। इसके अलावा, यह नाश्ते या स्नैक के रूप में आदर्श है, शायद दही या दूध के साथ परोसी गई।