पफ पेस्ट्री ग्रिसिनी

पफ पेस्ट्री के ग्रिसिनी एक स्वादिष्ट एपरिटिफ हैं और तैयार करना बहुत आसान है। देखें कैसे आप उन्हें बना सकते हैं।

सामग्री

• 1 रोल पफ पेस्ट्री आयताकार
• आटा, जितना कार्य सतह पर छिड़कने के लिए जरूरी हो
• 1 अंडा, ब्रश करने के लिए
• तिल के बीज, खसखस या कसा हुआ चीज गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
• बारीक नमक, एक चुटकी

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. कार्य सतह पर थोड़ा आटा फैलाएं ताकि पफ पेस्ट्री चिपके नहीं।
3. पफ पेस्ट्री को सावधानी से खोलें और इसे लंबी संकरी पट्टियों में काटें, लगभग 1 सेमी चौड़ाई की।
4. यदि आप एक इतालवी टच जोड़ना चाहें, तो पट्टियों पर थोड़ा कसा हुआ चीज जैसे पार्मेजन या पेकोरिनो छिड़कें, या क्रिस्पी नोट के लिए तिल या खसखस के बीज चुन सकते हैं।
5. प्रत्येक पट्टी को स्वयं पर मोड़कर ग्रिसिनी का विशिष्ट आकार दें।
6. ग्रिसिनी को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर स्थानांतरित करें, एक दूसरे के बीच थोड़ी जगह रखते हुए।
7. एक कटोरे में अंडे को हल्का फेंटें और ग्रिसिनी पर सावधानी से ब्रश करें ताकि पकने पर सुनहरा रंग आए और बीज या चीज अच्छे से चिपकें।
8. ग्रिसिनी पर बारीक नमक की एक चुटकी छिड़कें।
9. ग्रिसिनी को प्रीहीट ओवन में लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे फूलकर सुनहरे न हो जाएं।
10. ग्रिसिनी निकालें और परोसने से पहले उन्हें ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।

रोचक जानकारी

ग्रिसिनी पीडमोंट के मूल निवासी हैं और सत्रहवीं शताब्दी में ड्यूक विटोरियो अमादेओ द्वितीय ऑफ सेवॉय के लिए बनाए गए थे जिन्हें पाचन संबंधी समस्याएं थीं और उन्हें विशेष रूप से हल्की और पचने वाली ब्रेड की जरूरत थी। तब से ये ब्रेड स्टिक पूरे इटली और दुनिया में लोकप्रिय हो गए हैं, पफ पेस्ट्री जैसी विभिन्न विविधताओं में अनुकूलित।