Grissini de hojaldre

Los grissini de hojaldre son un aperitivo sabroso y muy sencillo de preparar. Aquí te explico cómo puedes hacerlos.

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• Harina, la necesaria para espolvorear la superficie de trabajo
• 1 huevo, para pintar
• Semillas de sésamo, amapola o queso rallado para decorar (a elegir)
• Sal fina, una pizca

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo para evitar que la masa de hojaldre se pegue.
3. Desenrolla con cuidado la masa de hojaldre y córtala en tiras largas y estrechas, de unos 1 cm de ancho.
4. Si quieres añadir un toque italiano, espolvorea las tiras con un poco de queso rallado, como parmesano o pecorino, o puedes optar por semillas de sésamo o de amapola para un toque crujiente.
5. Retuerce cada tira sobre sí misma para darle la forma típica del grissini.
6. Transfiere los grissini a una bandeja forrada con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellos.
7. Bate ligeramente el huevo en un bol y pinta con cuidado los grissini para darles un bonito dorado al hornear y ayudar a que las semillas o el queso se adhieran mejor.
8. Espolvorea los grissini con una pizca de sal fina.
9. Hornea los grissini en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén hinchados y dorados.
10. Saca los grissini del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servirlos.

Curiosidades

Los grissini son originarios de Piamonte y fueron creados, al parecer, en el siglo XVII para el duque Víctor Amadeo II de Saboya, que tenía problemas de digestión y necesitaba un pan especialmente ligero y digestible. Desde entonces, estos palitos de pan se han popularizado en toda Italia y en el mundo, adaptados en diferentes variantes como la de masa de hojaldre.