घर पर बने यो-यो स्नैक केक
17/11/2023यो-यो स्नैक केक नरम और स्वादिष्ट मिष्ठान्न हैं, जो नाश्ते या कॉफी के साथ लेने के लिए एकदम सही हैं। ये छोटे प्लमकेक जैसे हैं जिन्हें क्रीम से भरा जाता है, और इन्हें घर पर बनाना एक सुखद अनुभव है। यह रही रेसिपी:
सामग्री
आटे के लिए:
- 3 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 150 ग्राम मैदा 00
- 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)
भरावन के लिए:
- 200 ग्राम मस्कार्पोन
- 50 ग्राम आइसिंग शुगर
- 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (या एक वेनिला बीन के बीज)
तैयारी
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मिष्ठान्नों के लिए आटा तैयार करें।
- ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
- अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करें। नमक की चुटकी के साथ सफेदी को फेंटकर स्नो बना लें।
- दूसरी कटोरी में, जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फूला और झागदार न हो जाए।
- स्वाद बढ़ाने के लिए यदि चाहें तो नींबू का कद्दूकस किया छिलका डालें।
- जर्दी और चीनी के मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ मैदा धीरे से स्पैटुला से मिलाएं।
- अंत में, फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें, मिश्रण को नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं ताकि फूलापन न जाए।
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मिष्ठान्नों को पकाएं।
- मफिन मोल्ड या पेपर कप में आटा डालें, लगभग दो तिहाई भरें।
- 15-20 मिनट तक या जब तक मिष्ठान्न सुनहरे और छूने पर नरम न हो जाएं, पकाएं।
- भरने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
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भरावन की क्रीम तैयार करें।
- मस्कार्पोन को आइसिंग शुगर और वेनिला एक्सट्रैक्ट के साथ मिलाकर चिकनी और एकसमान क्रीम बना लें।
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यो-यो स्नैक केक को असेंबल करें।
- प्रत्येक मिष्ठान्न को क्षैतिज रूप से आधा काटें।
- प्रत्येक मिष्ठान्न के आधार पर मस्कार्पोन क्रीम की भरपूर मात्रा फैलाएं।
- मिष्ठान्न के दूसरे आधे भाग से ढकें और यदि चाहें तो आइसिंग शुगर छिड़कें।
बस हो गया, आपने स्वादिष्ट घर पर बने यो-यो स्नैक केक बना लिए!
रोचक तथ्य
यो-यो क्लासिक औद्योगिक स्नैक्स से प्रेरित हैं, लेकिन घर पर बनाने से आप अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को कस्टमाइज कर सकते हैं, उदाहरण के लिए मस्कार्पोन क्रीम में कोको मिलाकर अधिक स्वादिष्ट संस्करण बना सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न आकारों और सजावटों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे क्रीम पर रंगीन शुगर या चॉकलेट जोड़कर एक विशेष स्पर्श दे सकते हैं।