पैनसेटा, पचिनो, रुकोला और परमigiano के टुकड़ों के साथ ठंडा पास्ता

पैनसेटा, पचिनो टमाटर, रुकोला और परमigiano के टुकड़ों के साथ ठंडा पास्ता एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो ग्रीष्मकालीन लंच या ताज़ा और तेज़ भोजन के लिए एकदम सही है।

सामग्री

• 350 g di पास्ता छोटा (पेने, फ्यूजिली, फार्फाले, आदि)
• 150 g di पैनसेटा क्यूब्स
• 250 g di पचिनो टमाटर
• 100 g di रुकोला
• 100 g di परमigiano के टुकड़े
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक

तैयारी

1. नमक डाले पानी का बर्तन उबालें और जब उबाल आ जाए तो पैकेट पर दिए समय के अनुसार पास्ता को अल डेंटे पकाएं।
2. इस बीच, नॉन-स्टिक पैन में पैनसेटा क्यूब्स को तब तक भूनें जब तक वह क्रिस्पी न हो जाए। यदि चाहें तो थोड़ा तेल डाल सकते हैं, लेकिन याद रखें कि पैनसेटा पकते समय अपना वसा छोड़ेगा।
3. पचिनो टमाटर धोकर अपनी पसंद के अनुसार आधा या चार टुकड़े कर लें।
4. रुकोला धोकर अच्छी तरह सुखा लें, किसी भी मोटे डंठल या खराब पत्तियों को हटा दें।
5. पक जाने पर पास्ता छान लें और एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि पास्ता चिपके नहीं।
6. पास्ता को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें या तेजी से ठंडा करने और पकना रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे से गुजारें।
7. ठंडे पास्ता में क्रिस्पी पैनसेटा, पचिनो टमाटर, रुकोला और परमigiano के टुकड़े डालें। नमक, काली मिर्च और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त तेल डालकर सीजन करें।
8. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए हल्के हाथों से मिलाएं।
9. चखकर यदि आवश्यक हो तो सीजनिंग समायोजित करें।
10. आपका पैनसेटा, पचिनो, रुकोला और परमigiano के टुकड़ों के साथ ठंडा पास्ता परोसने के लिए तैयार है!

रोचक तथ्य

पैनसेटा को स्वाद और उपलब्धता के अनुसार अन्य स्मोक्ड मीट या सलामी से बदला जा सकता है। अतिरिक्त ताजगी के लिए हाथ से तोड़ा ताजा तुलसी डाल सकते हैं। यदि अधिक तीखा स्वाद पसंद है तो तग्गियास्के जैतून या केपर्स डालकर उनकी नमकीनता से संतुलन बना सकते हैं। यह व्यंजन व्यावहारिक और तेज़ रसोई की जड़ें रखता है, जो तीव्र स्वादों का आनंद लेने वालों के लिए हल्कापन बनाए रखने के लिए उपयुक्त है।