चने, रूकोला और चेरी टमाटर की सलाद

मैं इस ताज़ा और पौष्टिक रेसिपी के साथ आपकी मदद करने में खुश हूँ, जो वसंत या गर्मियों के दिन के लिए आदर्श है। इतालवी टच के साथ स्वादिष्ट चने, रूकोला और चेरी टमाटर की सलाद कैसे तैयार करें, यहाँ बताया गया है।

सामग्री

• 400 g पहले से पके हुए चने (यदि आप सूखे चने का उपयोग करते हैं, तो उन्हें एक रात के लिए भिगोएँ और नमक वाले पानी में तब तक पकाएँ जब तक वे नरम न हो जाएँ)
• 150 g ताज़ा रूकोला
• 200 g चेरी टमाटर
• 1 छोटा लाल प्याज
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• सजाने के लिए कुछ तुलसी के पत्ते (वैकल्पिक)

तैयारी

1. रूकोला को बहते पानी के नीचे धोकर शुरू करें और इसे अच्छी तरह से सूखने दें या सलाद स्पिनर की मदद से सुखा लें।
2. चेरी टमाटर धोएँ और उनके आकार के अनुसार आधा या चार टुकड़ों में काट लें।
3. चनों को छान लें (चाहे घर पर पकाए गए हों या डिब्बाबंद) और यदि आपने उन्हें अभी पकाया है तो ठंडा होने दें।
4. लाल प्याज को पतला-पतला काट लें।
5. एक बड़े कटोरे में चने, चेरी टमाटर, रूकोला और कटा हुआ प्याज मिला दें।
6. एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, नमक और काली मिर्च से स्वादिष्ट बनाएँ। सभी सामग्रियों को स्वादिष्ट बनाने के लिए धीरे से मिलाएँ।
7. यदि आपको पसंद हो तो ताज़ी तुलसी के पत्तों को हाथों से तोड़कर मिला सकते हैं ताकि पत्तियाँ काली न पड़ें।

अपनी सलाद को परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल सकें।

रोचक तथ्य

यह सलाद चेरी टमाटर की मिठास को रूकोला के हल्के तीखे स्वाद और चनों की संतोषजनक बनावट के साथ जोड़ती है। यह एक बेहद बहुमुखी व्यंजन है जिसे आप अपनी पसंद के अन्य सामग्रियों जैसे फेटा चीज़ के टुकड़े, काली जैतून, टूना या एवोकाडो के स्लाइस से समृद्ध कर सकते हैं। सब कुछ भूमध्यसागरीय शैली में!