कीवी सलाद

कीवी की सलाद एक ताज़ा व्यंजन है, जिसे तैयार करना आसान और बहुत बहुमुखी है। यहाँ एक सरल संस्करण है जिसे हम बाद में भूमध्यसागरीय स्पर्श के साथ इतालवी शैली में बना सकते हैं।

सामग्री

• 4 कीवी पके लेकिन सख्त
• 1 चम्मच शहद
• 1 नींबू का रस
• मुट्ठी भर हेज़लनट्स या बादाम अपनी पसंद के अनुसार
• गार्निश के लिए ताज़ा पुदीना (वैकल्पिक)

तैयारी

1. कीवी छीलें और अपनी पसंद के अनुसार गोल या क्यूब्स में काटें।
2. एक कटोरे में नींबू का रस और शहद मिलाकर इमल्शन बनाएँ।
3. कीवी को कटोरे में डालें और नींबू-शहद के इमल्शन से फल को धीरे से मिलाएँ।
4. बिना तेल डाले हेज़लनट्स या बादाम को हल्का भूनें, फिर ठंडा करके मोटा काट लें।
5. कीवी सलाद में कटे हुए हेज़लनट्स या बादाम मिलाएँ।
6. अतिरिक्त ताज़गी के लिए ताज़ा पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

रेसिपी को इतालवी टच देने के लिए हम इसमें ताज़ा चीज़ जैसे बफ़ेलो मोज़रेला या बुराटा के टुकड़े मिला सकते हैं, जो कीवी की मीठी-खट्टी स्वाद के साथ स्वादिष्ट विरोधाभास पैदा करते हैं।

रोचक तथ्य

कीवी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि विटामिन सी और फाइबर से भरपूर भी है। यह चीन का मूल निवासी है लेकिन न्यूज़ीलैंड से अधिक जुड़ा हुआ है, जिसने इसे बड़े पैमाने पर उगाना शुरू किया और दुनिया भर में फैलाया। “कीवी” नाम वास्तव में देश के प्रतीक पक्षी को श्रद्धांजलि है।

शुभ भोजन!