समुद्री सलाद

समुद्री सलाद एक ठंडा ऐंटीपasto है जिसकी बहुत सराहना की जाती है, खासकर गर्मियों में, लेकिन इसे साल के किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है। यहां इसे तैयार करने के लिए सामग्री और प्रक्रिया दी गई है।

सामग्री

• 500 g मिश्रित समुद्री फल (स्क्विड, ऑक्टोपस, कटलफिश, मसल्स, झींगे, आदि)
• लहसुन की 1 कली
• अजमोद यथावश्यक
• 1 नींबू का रस
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक यथावश्यक
• काली मिर्च यथावश्यक (वैकल्पिक)

तैयारी

1. अपनी समुद्री सलाद के लिए चुने गए विभिन्न मोलस्क और क्रस्टेशियन को अच्छी तरह साफ करें और धो लें। यदि आप खोल वाले मोलस्क जैसे मसल्स का उपयोग कर रहे हैं, तो पकाने के बाद उन्हें हटाना याद रखें।
2. एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबाल लें और समुद्री फल पकाएं। पकाने का समय प्रकार के अनुसार अलग-अलग होता है: ऑक्टोपस और स्क्विड को अधिक समय (20-30 मिनट) लगता है, जबकि झींगे को केवल कुछ मिनट। उन्हें ज्यादा पकाने से बचें ताकि वे बहुत सख्त न हो जाएं।
3. समुद्री फल निकालकर ठंडा होने दें। इस बीच, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नींबू का रस, कटा हुआ अजमोद और यदि पसंद हो तो कुचली हुई लहसुन की एक कली से इमल्शन तैयार करें।
4. एक बड़े कटोरे में तैयार इमल्शन के साथ समुद्री फल को मिलाएं, नमक और मिर्च का स्वाद लगाएं और फ्रिज में कम से कम दो घंटे के लिए स्वाद सोखने दें।
5. परोसने से पहले लहसुन की कली हटाना सुनिश्चित करें और ताजा कटे अजमोद से सजाएं।

रोचक जानकारी

हालांकि समुद्री सलाद इतालवी व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन है, हर क्षेत्र स्थानीय उपलब्ध उत्पादों और पाक परंपराओं के आधार पर विविधताएं प्रस्तुत करता है, इसलिए अपनी सलाद को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने में संकोच न करें, जो आपको सबसे अधिक पसंद आए उसे जोड़कर या जो आपको पसंद न हो उसे हटाकर।