नाशपाती, पैनसेटा और अखरोट के साथ पास्ता सलाद

नाशपाती, पैनसेटा और अखरोट के साथ पास्ता सलाद एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो मीठे और नमकीन स्वादों को जोड़ता है जिससे वास्तव में आश्चर्यजनक परिणाम मिलता है। यह रेसिपी एक बेहतरीन मुख्य व्यंजन या मूल स्टार्टर हो सकती है।

सामग्री

• 320 g छोटा पास्ता (उदाहरण के लिए, फार्फल्ले या फ्यूसिली)
• 2 पकी लेकिन सख्त नाशपातियाँ
• 150 g क्यूब्स में कटी पैनसेटा
• 80 g छिले हुए अखरोट
• 100 g नरम बकरी पनीर या ब्लू चीज़ प्रकार (जैसे मीठा गोर्गोन्जोला)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• हरा प्याज (वैकल्पिक)

तैयारी

1. नमक डाले पानी के साथ बर्तन उबालें और पैकेट के निर्देशों के अनुसार पास्ता को अल डेंटे तक पकाएँ। पास्ता छान लें और ठंडे पानी से धोकर पकने की प्रक्रिया रोकें ताकि यह सख्त बनी रहे। इसे ठंडा होने दें।

2. इस बीच, अखरोट को नॉन-स्टिक पैन में हल्का सुनहरा होने तक भूनें। जलने से बचें। भूनने के बाद अखरोट को मोटा-मोटा काट लें।

3. उसी पैन में क्यूब्स वाली पैनसेटा को कुरकुरी होने तक भूनें। पकने के बाद इसे कागज से ढके प्लेट पर रखकर अतिरिक्त वसा हटा दें।

4. नाशपातियाँ धोकर क्यूब्स में काट लें, छिलका रखना या हटाना आपकी पसंद पर निर्भर है।

5. एक बड़े बर्तन में ठंडा पास्ता, नाशपाती के क्यूब्स, कुरकुरी पैनसेटा और कटे अखरोट को धीरे से मिलाएँ।

6. चुने हुए पनीर (नरम बकरी पनीर या गोर्गोन्जोला जैसा ब्लू चीज़) को सलाद पर crumbled डालें।

7. सलाद को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सजाएँ। यदि चाहें तो कटा हरा प्याज ताजगी के लिए डालें।

8. नाशपाती के क्यूब्स को नुकसान न पहुँचाते हुए सब कुछ धीरे मिलाएँ और पास्ता सलाद को कमरे के तापमान पर या ठंडा परोसें, जैसा आप पसंद करें।

रोचक तथ्य

नाशपाती और ब्लू चीज़ का संयोजन इतालवी रसोई का क्लासिक है, खासकर स्टार्टर या ठंडे व्यंजनों में। नाशपाती की मिठास गोर्गोन्जोला जैसे तीखे पनीर के स्वाद से पूरी तरह मेल खाती है। पैनसेटा और अखरोट जैसे कुरकुरे तत्व जोड़ने से अनुभव और भी सुखद और संतोषजनक बन जाता है।