चिकन और एवोकाडो सलाद

चिकन और एवोकाडो सलाद एक ताज़ा और पौष्टिक व्यंजन है, जो हल्के और स्वादिष्ट भोजन के लिए बहुत अच्छा है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 2 पके हुए चिकन ब्रेस्ट स्ट्रिप्स में कटे हुए (आप ग्रिल्ड या रोस्टेड बचा हुआ चिकन भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
• 2 पके एवोकाडो, क्यूब्स में कटे हुए
• 150 ग्राम चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
• 1 खीरा, क्यूब्स में कटा हुआ
• लेट्यूस की पत्तियाँ या पसंद की कोई भी सलाद मिश्रण
• 1 नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• थोड़ी सी लाल मिर्च (वैकल्पिक)
• पसंद की कोई भी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, धनिया, अजमोद)

तैयारी

1. चिकन की तैयारी से शुरू करें। अगर आपके पास पहले से पका चिकन नहीं है, तो चिकन ब्रेस्ट को थोड़े ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च के साथ पैन में तब तक पकाएँ जब तक वे सुनहरे और अंदर से पके न हो जाएँ। ठंडा होने दें फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक बड़ा बाउल लें जिसमें सभी सामग्री आ जाएँ। चुनी हुई सलाद, चेरी टमाटर, खीरा और चिकन डालें।
3. एवोकाडो को आधा काटें, बीज निकालें और चम्मच की मदद से छिलके से गूदा निकालकर क्यूब्स में काट लें। ऑक्सीडेशन रोकने के लिए एवोकाडो के क्यूब्स पर थोड़ा नींबू का रस छिड़कें और बाउल में डाल दें।
4. सलाद को बचे हुए नींबू के रस, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च (अगर तीखा पसंद हो) और भरपूर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से सजाएँ।
5. सलाद को धीरे से मिलाएँ ताकि सभी सामग्री अच्छे से मिल जाएँ और एवोकाडो के टुकड़े न टूटें।
6. अगर सुगंधित जड़ी-बूटियाँ हों तो उन्हें काटकर सलाद पर छिड़कें ताकि सर्व करते समय अतिरिक्त ताज़गी मिले।

रोचक जानकारी

एवोकाडो मध्य अमेरिकी मूल का फल है जो अपनी मलाईदार बनावट और लाभदायक वसा के कारण अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में बहुत पसंद किया जाता है। हाल के वर्षों में इसने इतालवी रसोई में भी जगह बनाई है, खासकर ताज़ा सलाद और टार्टेयर जैसे व्यंजनों में।

अगर आप इस रेसिपी में पूरा इतालवी ट्विस्ट जोड़ना चाहें तो ताज़ा तुलसी और शायद परमेजन के फ्लेक्स डाल सकते हैं ताकि स्वाद में और नमकीनपन आ जाए।