यूनानी चावल का सलाद

आइए ग्रीक व्यंजनों से प्रेरित चावल के सलाद का एक इतालवी संस्करण तैयार करें!

सामग्री

• 200 g चावल
• 150 g चेरी टमाटर
• 1 खीरा
• 1 हरी शिमला मिर्च
• 100 g फेटा
• काली जैतून स्वादानुसार
• छोटा लाल प्याज
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• नींबू का रस
• नमक
• सूखा ओरिगैनो
• ताज़ा तुलसी (इतालवी अतिरिक्त)

तैयारी

1. नमक डाले पानी की एक बर्तन उबालें और चावल को अल डेंट तक पकाएं। चावल को छान लें और एक बड़े कटोरे में ठंडा होने दें।
2. चावल के ठंडा होने के दौरान चेरी टमाटर धोकर आधे काट लें; खीरा और हरी शिमला मिर्च धोकर बारीक काट लें; फेटा को क्यूब्स में काट लें।
3. लाल प्याज छीलकर बारीक काट लें और उसे टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च और फेटा के साथ ठंडे चावल में मिला दें।
4. काली जैतून, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल का अच्छा घुमाव, नींबू का रस और थोड़ा नमक डालें। चावल को न तोड़ते हुए धीरे से मिलाएं।
5. सूखा ओरिगैनो डालें और हाथों से फाड़ी ताज़ा तुलसी मिलाकर एक सुगंधित और ताज़ा इतालवी स्पर्श दें।
6. सामग्री को अच्छी तरह स्वादिष्ट बनाने के लिए परोसने से पहले फ्रिज में रखकर थोड़ी देर आराम दें।

इस सलाद को और अधिक इतालवी बनाने के लिए आप एक अच्छा इतालवी चावल जैसे आर्बोरियो या कार्नारोली चुन सकते हैं जो पकने पर अच्छा बना रहे। और एक अतिरिक्त ट्विस्ट के लिए आप जेनोविस पेस्टो को थोड़े पानी में पतला करके सलाद को और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

रोचक तथ्य

चावल का सलाद इटली में गर्मियों के महीनों में अपनी ताज़गी और आसान तैयारी के कारण बहुत बहुमुखी और आम व्यंजन है। यह पिकनिक या बाहर के भोजन के लिए भी व्यावहारिक विकल्प है। फेटा और काली जैतून का जुड़ाव इसके बजाय ग्रीक व्यंजनों की विशेषता है, विशेष रूप से ग्रीक सलाद जो इस व्यंजन को प्रेरित करता है।