भुनी हुई शिमला मिर्च और मोज़रेला क्रीम के साथ चावल का सलाद

17/11/2023

चावल का सलाद भुनी हुई शिमला मिर्च और मोज़रेला क्रीम के साथ तैयार करने की एक रेसिपी यहाँ दी गई है, जो गर्मियों के लिए एक ताज़ा और रंगीन व्यंजन है।

सामग्री

250 ग्राम चावल (सलाद के लिए उपयुक्त प्रकार, जैसे बासमती या कार्नारोली)
2 शिमला मिर्च (एक लाल और एक पीली अधिक रंगीन व्यंजन के लिए)
200 ग्राम मोज़रेला (यदि संभव हो तो भैंस की, अधिक क्रीमीपन के लिए)
50 मिली दूध
नमक स्वादानुसार
काला काली मिर्च स्वादानुसार
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल स्वादानुसार
सजावट के लिए कुछ ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ

तैयारी

शिमला मिर्च भूनकर शुरू करें। आप इसे कई तरीकों से कर सकते हैं: यदि आपके पास ग्रिल है, तो उन्हें तब तक पकाएँ जब तक त्वचा काली न हो जाए और आसानी से अलग न हो जाए; या आप उन्हें 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30-40 मिनट के लिए ओवन में रख सकते हैं, बीच-बीच में पलटते रहें। एक बार तैयार होने पर, उन्हें बंद प्लास्टिक फूड बैग में रखें और ठंडा होने दें, फिर छीलें और स्ट्रिप्स में काटें।
इस बीच, चावल को नमकीन पानी में पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे छोड़ते हुए पकाएँ। चावल को छानें और ठंडे बहते पानी के नीचे तेजी से ठंडा करें, फिर एक तरफ रख दें।
मोज़रेला क्रीम के लिए, मिक्सर में टुकड़ों में कटी मोज़रेला और दूध मिलाएँ, फिर एक चिकनी और एकसमान क्रीम प्राप्त होने तक ब्लेंड करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
एक बड़े कटोरे में, ठंडा चावल, भुनी हुई शिमला मिर्च की स्ट्रिप्स मिलाएँ और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। धीरे से मिलाएँ।
परोसने के लिए, चावल का सलाद प्लेटों में व्यवस्थित करें, ऊपर मोज़रेला क्रीम का एक चम्मच डालें और ताज़ी तुलसी की पत्तियों से सजाएँ।

रोचक तथ्य

चावल का सलाद एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है और पिकनिक या ग्रीष्मकालीन लंच के लिए उपयुक्त है। इटली मूल का, हर परिवार की अपनी व्यक्तिगत विविधता होती है। भुनी हुई शिमला मिर्च और मोज़रेला क्रीम का जुड़ाव विशिष्ट व्यंजन में अतिरिक्त मौलिकता और क्रीमीपन लाता है।

अधिक समृद्ध संस्करण के लिए, आप भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए टैगियास्के जैतून या केपर्स जोड़ सकते हैं। भोजन का आनंद लें!