चावल का सलाद हैम और खरबूजे के साथ

चावल का सलाद हैम और खरबूजे के साथ एक ताज़ा व्यंजन है जो गर्मियों के लिए आदर्श है, जो मीठे और नमकीन स्वादों को स्वादिष्ट ढंग से जोड़ता है। इस व्यंजन को तैयार करने की विधि यहाँ दी गई है।

सामग्री

• 250 ग्राम चावल
• 150 ग्राम पतली कटी हुई कच्ची हैम
• 1 कैंटालूप खरबूजा
• 100 ग्राम मोज़ेरेला चीज़ (या अधिक तीखे स्वाद के लिए फेटा)
• काली जैतून यथावश्यक (वैकल्पिक)
• ताज़ा तुलसी यथावश्यक
• नमक यथावश्यक
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नींबू का रस यथावश्यक
• काली मिर्च यथावश्यक

तैयारी

1. चावल को नमकीन पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार पकाकर शुरू करें ताकि वह अल डेंटे रहे। पक जाने पर छान लें और ठंडे पानी से धोकर पकना रोक दें तथा पूरी तरह ठंडा कर लें।
2. इस बीच खरबूजे को आधा काटें, बीज निकालें और पेरिसियन चम्मच या चाकू की मदद से खरबूजे की गेंदें या टुकड़े निकालें। खरबूजे को एक बड़े बाउल में रखें।
3. कच्ची हैम को पट्टियों में और मोज़ेरेला (या फेटा) को टुकड़ों में काटें।
4. एक बड़े बाउल में ठंडा चावल, हैम, खरबूजा, मोज़ेरेला और यदि चुना हो तो जैतून मिला दें।
5. सलाद को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल, नमक की चुटकी (नमक सावधानी से डालें क्योंकि हैम पहले से स्वादिष्ट है), ताज़ा पीसी काली मिर्च और नींबू के रस की बूंद से सजाएँ।
6. खरबूजे और मोज़ेरेला के टुकड़ों को न तोड़ते हुए पूरे मिश्रण को अच्छी तरह हल्के हाथों से मिलाएँ।
7. अंत में ताज़ा तुलसी की पत्तियाँ हाथ से तोड़कर सजाएँ ताकि सुगंध बनी रहे।
8. परोसने से पहले सलाद को फ्रिज में कम से कम 30 मिनट आराम दें।

यह सलाद बहुमुखी है और आप अपनी पसंद के अनुसार रॉकेट, भुने पाइन नट्स मिला सकते हैं या अधिक धुएँदार स्वाद के लिए हैम की जगह स्पेक का उपयोग कर सकते हैं।

रोचक तथ्य

हैम और खरबूजे का संयोजन एक क्लासिक इतालवी ऐपेटाइज़र है, खासकर गर्मियों में। इन सामग्रियों को चावल के सलाद में शामिल करने से यह संयोजन ताज़गी और हल्केपन के स्तर पर पहुँच जाता है जो गर्मियों के दोपहर या रात के भोजन के लिए एकदम सही है। इसके अलावा इतालवी संस्कृति में माना जाता है कि खरबूजा और हैम भूख बढ़ाते हैं तथा स्वाद को ताज़ा करते हैं।