सेलेरी और शिमला मिर्च का सलाद

मैं आपको सेलेरी और शिमला मिर्च की एक सरल और स्वादिष्ट इतालवी शैली की सलाद की रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ। यह एक ताज़ा और रंगीन व्यंजन है, जो हर मौसम में साइड डिश के रूप में परफेक्ट है।

सामग्री

• 4 सेलेरी के डंठल
• 2 शिमला मिर्च (रंग के लिए एक लाल और एक पीली)
• काली जैतून की एक मुट्ठी (बीज रहित)
• नमक में 2 चम्मच केपर (धोकर नमक निकालकर)
• 1 नींबू का रस
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• ताजा तुलसी (कुछ पत्तियां)

तैयारी

1. शिमला मिर्च को अच्छी तरह धोकर शुरू करें, फिर उन्हें सुखाएं और बीज और अंदर की सफेद भागों को हटाकर पतली पट्टियों में काट लें।
2. सेलेरी के डंठलों को साफ करें और उन्हें पतले टुकड़ों में काट लें।
3. एक बड़े बाउल में शिमला मिर्च और सेलेरी मिलाएं।
4. काली जैतून और नमक निकाले हुए केपर डालें।
5. नींबू के रस, नमक की चुटकी (ध्यान दें क्योंकि केपर पहले से नमकीन हैं), काली मिर्च, और भरपूर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से सीजन करें।
6. सभी सामग्रियों को धीरे से मिलाएं, फिर सलाद को फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें, ताकि स्वाद अच्छे से मिश्रित हो सकें।
7. परोसते समय, ताजा तुलसी को हाथों से तोड़कर डालें ताकि वह काली न पड़े, और नमक और काली मिर्च का अंतिम चेक करें।

रोचक तथ्य

सेलेरी एक कुरकुरी और ताज़गी भरी सब्जी है जो इतालवी व्यंजनों में बहुत उपयोग की जाती है, ठंडे व्यंजनों जैसे सलाद में या अधिक जटिल तैयारियों में सोफ्रिटो के आधार के रूप में। शिमला मिर्च, विटामिन से भरपूर और जीवंत रंगों वाली, अक्सर अधिक तटस्थ स्वाद वाली सब्जियों के साथ मिलाई जाती हैं ताकि उनके मीठे और हल्के कड़वे स्वाद को संतुलित किया जा सके।