देहाती चिकन सलाद

यहाँ इतालवी टच के साथ देहाती चिकन सलाद की एक रेसिपी है।

सामग्री

• 2 ग्रिल्ड या रोस्टेड चिकन ब्रेस्ट
• 150 g मिश्रित सलाद (रॉकेट, लेट्यूस, पालक)
• 200 g चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
• 1 लाल शिमला मिर्च, ग्रिल्ड और स्ट्रिप्स में कटी हुई
• 1 लाल प्याज, पतले स्लाइस में कटी हुई
• 100 g काली जैतून, गुठली निकाली हुई
• 50 g पार्मेजन के टुकड़े
• 2 बड़े चम्मच भुने हुए पाइन नट्स
• 2 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका
• 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• (वैकल्पिक) तुलसी या अजवायन जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ सजावट के लिए

तैयारी

1. पहले से पके हुए चिकन ब्रेस्ट को अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटकर शुरू करें।

2. सलाद को धोकर सुखा लें, फिर उसे एक बड़े बाउल या सर्विंग प्लेट में रखें।

3. आधे कटे चेरी टमाटर, ग्रिल्ड लाल शिमला मिर्च और पतले स्लाइस वाली लाल प्याज डालें।

4. काली जैतून डालें और कटे हुए चिकन को सलाद पर समान रूप से फैलाएँ।

5. बाकी सामग्री के ऊपर पार्मेजन के टुकड़े और भुने हुए पाइन नट्स छिड़कें।

6. ड्रेसिंग के लिए एक छोटे बाउल में बाल्समिक सिरके को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च के साथ इमल्सीफाई करें जब तक अच्छी तरह मिश्रित इमल्शन न बन जाए।

7. पूरे सलाद पर ड्रेसिंग डालें और स्वाद समान रूप से फैलने के लिए हल्के हाथों से मिलाएँ।

8. (वैकल्पिक) सजावट के रूप में ताजी कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें।

यदि आप अधिक भूमध्यसागरीय टच चाहते हैं, तो आप फेटा के क्यूब्स या अधिक तीखे स्वाद के लिए एंकोवी भी डाल सकते हैं। इस सलाद का स्वाद लेने के लिए तुरंत परोसें।

रोचक तथ्य

देहाती चिकन सलाद एक बहुमुखी व्यंजन है जो पूर्ण भोजन या स्वादिष्ट स्टार्टर दोनों के रूप में अच्छा लगता है। बाल्समिक सिरका और पार्मेजन का जुड़ाव इतालवी स्वादों की स्पष्ट झलक देता है, जो मीठा-खट्टा और स्वादिष्ट कंट्रास्ट देकर साधारण चिकन मांस को समृद्ध बनाता है।