पालक, स्पेक और सेब की बड़ी सलाद

यहां पालक, स्पेक और सेब की स्वादिष्ट बड़ी सलाद की रेसिपी दी गई है, जो हल्के लेकिन स्वादिष्ट भोजन के लिए एकदम उपयुक्त है।

सामग्री

• 150 g ताज़ा पालक
• 100 g पतले कटे हुए स्पेक
• 1 हरा सेब (ग्रैनी स्मिथ या कोई कुरकुरी किस्म)
• 50 g छिले हुए अखरोट
• परमेजन की शेविंग्स यथावश्यक
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नींबू का रस यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक

तैयारी

1. पालक को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं। धोने के बाद उन्हें साफ कपड़े या सलाद स्पिनर से धीरे से सुखा लें।
2. स्पेक को पतली पट्टियों में काटें और नॉन-स्टिक पैन में तब तक भूनें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं। स्पेक को पैन से निकालकर कागज़ के तौलिए से ढके प्लेट पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
3. सेब को धोकर सुखाएं। अपनी पसंद के अनुसार उसे पतले स्लाइस या क्यूब्स में काटें। यदि चाहें तो क्रंच के लिए छिलका भी छोड़ सकते हैं।
4. एक बड़े बाउल में पालक, सेब के स्लाइस या क्यूब्स और कुरकुरा स्पेक मिलाएं।
5. अखरोट को बिना तेल के पैन में कुछ मिनट तक भूनें जब तक वे हल्के सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं, फिर उन्हें सलाद में मिला दें।
6. ड्रेसिंग के लिए एक छोटे बाउल में नमक, काली मिर्च, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और ताज़ा नींबू का रस मिलाएं। स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित करें।
7. ड्रेसिंग को सलाद पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर सामग्री अच्छी तरह कोट हो जाए।
8. परमेजन की शेविंग्स के साथ प्लेट को पूरा करें।

इस ताज़ा और कुरकुरी सलाद को स्टार्टर या हल्के और पूर्ण भोजन के रूप में परोसें।

रोचक तथ्य

स्पेक इटली के अल्पाइन क्षेत्रों, विशेष रूप से ट्रेंटिनो-ऑल्टो अडिगे का एक विशिष्ट उत्पाद है, और यह अपने स्मोक्ड और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है जो सेब की मिठास और पालक के जीवंत स्वाद के साथ बेहतरीन मेल खाता है।