पिज़ाईओला इनवॉल्टिनी

पिज़ाईओला इनवॉल्टिनी एक स्वादिष्ट और स्वाद से भरपूर व्यंजन है, जो मांस के इनवॉल्टिनी की सरलता को पिज़्ज़ा के विशिष्ट स्वादों के साथ जोड़ता है। 4 व्यक्तियों के लिए पिज़ाईओला इनवॉल्टिनी तैयार करने की रेसिपी यहाँ दी गई है।

सामग्री

• 8 पतली मांस की स्लाइसें (वील या बीफ)
• 200 ग्राम टमाटर प्यूरी
• 100 ग्राम मोज़रेला, पतली स्लाइसों या क्यूब्स में कटी हुई
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 लहसुन की कली
• सूखा ओरिगैनो स्वादानुसार
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• कुछ ताज़ा तुलसी के पत्ते
• 8 पतली स्लाइसें पकाया हुआ हैम (वैकल्पिक, अधिक समृद्ध संस्करण के लिए)

तैयारी

1. मांस की स्लाइसों को कार्यस्थल पर फैलाएँ और उन्हें हल्के से मांस कोमल बनाने वाले औजार से और पतला करने के लिए हल्के से पीटें।
2. यदि हैम का भी उपयोग करने का निर्णय लें, तो प्रत्येक मांस की स्लाइस पर एक पतली स्लाइस रखें।
3. प्रत्येक स्लाइस पर थोड़ी मोज़रेला और ओरिगैनो की हल्की छिड़काव रखें।
4. मांस की स्लाइसों को स्वयं पर लपेटकर इनवॉल्टिनी बनाएँ और आकार बनाए रखने के लिए टूथपिक से सुरक्षित करें।
5. एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गर्म करें और लहसुन डालें।
6. जब लहसुन सुनहरा हो जाए, तो उसे निकालें और इनवॉल्टिनी को पैन में रखें।
7. इनवॉल्टिनी को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।
8. इनवॉल्टिनी पर टमाटर प्यूरी डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें तथा कुछ तुलसी के पत्ते तोड़कर डालें।
9. पैन को ढक्कन से ढकें और मध्यम-कम आँच पर लगभग 15-20 मिनट तक पकाएँ, यदि आवश्यक हो तो सॉस को ज्यादा सूखने से बचाने के लिए पानी डालें।
10. पकने के अंत में स्वाद जाँचें और यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें।

इन्हें परोसने से पहले इनवॉल्टिनी से टूथपिक निकाल लें। इस व्यंजन को घरेलू ब्रेड या सफेद चावल या पास्ता के साथ परोसें ताकि पिज़ाईओला सॉस अच्छी तरह सोख सके।

रोचक तथ्य

पिज़ाईओला इनवॉल्टिनी का विचार इतालवी व्यंजनों के विशिष्ट इनवॉल्टिनी की कला को पिज़्ज़ा के विशिष्ट स्वाद के साथ जोड़ता है, जिससे एक अनोखा और अत्यधिक पसंद किया जाने वाला व्यंजन बनता है। कुछ संस्करणों में इनवॉल्टिनी के अंदर शिमला मिर्च या मशरूम की स्लाइसें भी डाली जा सकती हैं, जिससे अतिरिक्त सब्ज़ियों का स्पर्श मिले।