अरिस्ता के इनवॉल्टिनी

अरिस्ता के इनवॉल्टिनी एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है जिसे आप इस रेसिपी का पालन करते हुए आसानी से तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

• 500 g सूअर की अरिस्ता पतले टुकड़ों में कटी हुई
• 150 g कच्चा प्रोस्चुट्टो
• 100 g स्मोक्ड स्कैमोर्ज़ा चीज़
• ताज़ा सेज
• ताज़ा रोज़मेरी
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. अरिस्ता के टुकड़ों को मांस कूटने वाले औजार से चपटा करके पतला और संभालने योग्य बनाकर शुरू करें।
2. मांस के टुकड़ों को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च लगाएँ।
3. स्मोक्ड स्कैमोर्ज़ा को पतले टुकड़ों में काटें।
4. मांस के प्रत्येक टुकड़े पर कच्चे प्रोस्चुट्टो का एक पतला टुकड़ा, स्कैमोर्ज़ा का एक टुकड़ा और सेज की एक पत्ती रखें।
5. मांस, प्रोस्चुट्टो, स्कैमोर्ज़ा और सेज को एक साथ लपेटें और इनवॉल्टिनी को टूथपिक या किचन ट्वाइन से सुरक्षित करें।
6. एक बड़ी कड़ाही में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गर्म करें और रोज़मेरी की एक टहनी डालें।
7. इनवॉल्टिनी को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।
8. इस बिंदु पर आप चुन सकते हैं कि कड़ाही में थोड़ा पानी डालकर ढककर धीमी आँच पर लगभग 20 मिनट पकाएँ या पहले से 180 °C पर गरम ओवन में उतने ही समय तक पकाएँ।
9. सुनिश्चित करें कि इनवॉल्टिनी ठीक से पक गए हैं, मांस कोमल और रसदार होना चाहिए।

इनवॉल्टिनी को अच्छी तरह गर्म परोसें, शायद ग्रिल्ड सब्ज़ियों के साथ या ताज़ा सलाद के साथ।

रोचक तथ्य

इनवॉल्टिनी मांस के टुकड़ों को अधिक रचनात्मक और स्वादिष्ट बनाने का एक तरीका है जो अन्यथा बहुत सादे लग सकते हैं। भरावन बदलकर आप इस व्यंजन के कई संस्करण बना सकते हैं, जिससे यह हर बार नया और रोचक बन जाता है। अरिस्ता सूअर का मांस का एक टुकड़ा है जिसे कई इतालवी क्षेत्रों में पसंद किया जाता है और इसकी बहुमुखी प्रतिभा इसे इस प्रकार की तैयारियों के लिए एकदम उपयुक्त बनाती है।