मांस के इनवॉल्टिनी

मांस के इनवॉल्टिनी तैयार करने की एक रेसिपी यहां दी गई है:

सामग्री

• मांस की पतली स्लाइस (वील, पोर्क या बीफ): 8-10
• कच्चा प्रोसciutto: 8-10 स्लाइस
• पनीर (जैसे स्कैमोर्ज़ा या प्रोवोला): पतली स्लाइस में कटा हुआ
• सेज: कुछ पत्तियां
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च: स्वादानुसार
• सफेद वाइन: डीग्लेज करने के लिए
• टूथपिक: इनवॉल्टिनी को सुरक्षित करने के लिए

तैयारी

1. इनवॉल्टिनी तैयार करें: मांस की स्लाइस को कटिंग बोर्ड पर फैलाएं। प्रत्येक स्लाइस पर कच्चे प्रोसciutto की एक स्लाइस और पनीर की एक स्लाइस रखें। प्रत्येक इनवॉल्टिनी पर सेज की एक पत्ती डालें।

2. लपेटें और सुरक्षित करें: मांस को भरावन के चारों ओर लपेटकर इनवॉल्टिनी बनाएं। प्रत्येक इनवॉल्टिनी को टूथपिक से सुरक्षित करें ताकि पकाते समय वह बंद रहे।

3. इनवॉल्टिनी भूनें: एक पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गर्म करें। इनवॉल्टिनी डालें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।

4. वाइन से डीग्लेज करें: सुनहरा होने पर पैन में थोड़ी सफेद वाइन डालकर डीग्लेज करें। शराब को वाष्पित होने दें।

5. पकाएं: आंच कम करें, पैन को ढकें और इनवॉल्टिनी को लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें। यदि आवश्यक हो तो तल को नम रखने के लिए थोड़ा पानी या शोरबा डालें।

6. सीज़न करें: पकाने के अंत में टूथपिक हटाएं, नमक जांचें और काली मिर्च डालकर समायोजित करें।

7. परोसें: इनवॉल्टिनी को गर्म परोसें, शायद सब्जियों के साथ या मसले हुए आलू के साथ।

सुझाव

• विविधताएं: इनवॉल्टिनी के भरावन में पालक, मशरूम या कैरमेलाइज्ड प्याज जैसे सामग्री जोड़कर विविधता लाएं।
• मांस: समान रूप से पकने और आसानी से लपेटने के लिए मांस की पतली स्लाइस चुनें।
• पकाना: सुनिश्चित करें कि मांस पूरी तरह पक जाए लेकिन ज्यादा सूख न जाए। धीमी और ढकी हुई पकाई इनवॉल्टिनी को रसीला रखने में मदद करती है।

मांस के इनवॉल्टिनी एक बहुमुखी और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जो परिवार के साथ दोपहर के भोजन या विशेष रात के खाने के लिए एकदम सही हैं। शुभ भोजन!