मछली भरे शिमला मिर्च के रोल

मैं आपको मछली भरे शिमला मिर्च के रोल की एक इतालवी रेसिपी प्रदान कर सकता हूं। यह एक रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन है जो शिमला मिर्च की मीठी स्वाद को मछली की नाजुकता के साथ जोड़ता है। यहां रेसिपी है।

सामग्री

• 4 शिमला मिर्च (लाल या पीले, अधिक रंगीन व्यंजन के लिए)
• 400 ग्राम सफेद मांस वाली मछली की फाइलेट (जैसे ऑरेटा, ब्रांजिनो या कॉड)
• 200 ग्राम बासी ब्रेड
• दूध आवश्यकतानुसार (ब्रेड को भिगोने के लिए)
• 1 लहसुन की कली
• ताजा अजमोद आवश्यकतानुसार
• नमक और काली मिर्च आवश्यकतानुसार
• टैगियास्के जैतून या केपर्स (स्वादानुसार, वैकल्पिक)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

1. शिमला मिर्च को साफ करके शुरू करें। उन्हें धोएं, आधा काटें, बीज और अंदर के सफेद भाग निकाल दें।
2. मछली तैयार करें: सुनिश्चित करें कि उसमें हड्डियां न हों और उसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. बासी ब्रेड को एक कटोरे में रखें और उसे नरम करने के लिए थोड़े दूध से ढक दें।
4. एक पैन में कटी हुई लहसुन को थोड़े तेल के साथ हल्का भूनें, फिर मछली के टुकड़े डालें।
5. मछली को कुछ मिनट तक पकाएं, बस इतना कि वह अपारदर्शी हो जाए, फिर नमक और काली मिर्च डालकर आंच बंद कर दें।
6. ब्रेड को दूध से निचोड़ें और उसे मछली के साथ पैन में मिलाएं। कटी हुई अजमोद, जैतून या केपर्स (यदि चाहें) डालें और भरावन को अच्छी तरह मिलाएं।
7. प्रत्येक शिमला मिर्च के आधे भाग को मछली और ब्रेड के मिश्रण से भरें।
8. रोल्स को हल्के तेल लगी बेकिंग ट्रे में व्यवस्थित करें।
9. पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-30 मिनट तक पकाएं, या जब तक शिमला मिर्च नरम और हल्के कैरमेलाइज्ड न हो जाएं।
10. ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

मछली भरे शिमला मिर्च के रोल उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प हैं जो मछली का मुख्य व्यंजन मूल तरीके से खाना चाहते हैं। इटली में हर क्षेत्र की अपनी विविधताएं हैं: कुछ ताजा टमाटर या प्यूरी मिलाकर साथ की चटनी बनाते हैं, अन्य भरावन के स्वाद को बढ़ाने के लिए सुगंधित जड़ी-बूटियां या मसाले मिलाते हैं।